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为a-199。由于组成该多肽的5种氨基酸中只有天冬氨酸含有2个羧基,设该多肽共含有天冬氨酸为d个,反应前199个氨基酸中氧原子共有4d+(199-d)×2,形成199肽时脱去198个水分子,每个水分子含一个氧原子,所以该多肽分子中尚存在氧原子数为b=4d+(199-d)×2-198=2d+200,d=(b-200)/2。 答案:A 三、利用肽键、肽链、氨基酸的数目关系解答 [例3] 现有1 000个氨基酸,其中氨基有1 020个,羧基 1 050个,则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是多少?( ) A.24和54 B.20和50 C.4和4 D.54和24 解析:根据题意知道有氨基酸1 000个,其中氨基有1 020个,羧基1 050个,因每一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且连接在同一个中心碳原子上,所以这1 000个氨基酸上面有20个氨基和50个羧基是位于R基上的,在氨基酸脱水缩合过程中R基上的氨基和羧基不参与反应,在4条肽链的两端含有游离的氨基和羧基各4个,所以4条多肽链中具有的氨基是24个,羧基是54个。 答案:A 四、利用方程组解答 [例4] 现有一种“十三肽”,分子式为C54H95N17O20,已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。 (1)将该“十三肽”彻底水解后有__________个丙氨酸,________个赖氨酸,________个天冬氨酸。 (2)和未水解的化合物相比,水解后哪几种元素的数目增加了?____________。哪几种元素的数目减少了?____________________________。 解析:(1)“十三肽”是由13个氨基酸脱水缩合而生成的,所以“十三肽”的C、N数目为全部氨基酸中的C、N数之和。设水解后有x个丙氨酸,y个赖氨酸,z个天冬氨酸,依题意有 x+y+z=13 (按氨基酸数建立等式) 3x+6y+4z=54(按C原子数建立等式) x+2y+z=17(按N原子数建立等式) 解方程组得x=6,y=4,z=3。 (2)水解时肽键打开,水分子中的—OH和肽键中的—CO—相连,水分子中的-H和肽键中的—NH—相连,因此和未水解的多肽相比,水解后H和O两种元素的数量增加了,其他元素的数目都没有减少。 答案:(1)6 4 3 (2) H和O 无 (2)DNA多样性与蛋白质多样性的关系。 [特别提醒] (1)同种生物不同细胞中的核DNA相同,但mRNA一般不同,蛋白质的种类和含量也不同,这是基因选择性表达的结果。 (2)核酸与蛋白质在不同生物中具有物种的特异性,因此可以从分子水平上通过分析核酸与蛋白质的相似程度来推断物种的亲缘关系的远近。 3.相关计算 (1)蛋白质中的肽键数=缩合产生的水分子数=水解所需水分子数=氨基酸个数-肽链数。 (2)蛋白质的相对分子质量=氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量-18×脱去的水分子数。 (3)DNA的相对分子质量=脱氧核苷酸数×脱氧核苷酸平均相对分子质量-(脱氧核苷酸数-2)×18。 (4)RNA的相对分子质量=核糖核苷酸数×核糖核苷酸平均相对分子质量-(核糖核苷酸数-1)×18。 [特别提醒] (1)若由氨基酸脱水缩合形成环状肽,其肽键数=缩合产生的水分子数=水解所需水分子数=氨基酸个数。 (2)环状DNA分子,如质粒,其相对分子质量=脱氧核苷酸数×脱氧核苷酸平均相对分子质量-脱氧核苷数×18。 对位训练 1.(2013年江苏卷)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述,错误的是( ) A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 解析:不同蛋白质的氨基酸的数目、排列顺序可能不同,A正确;结构不同的蛋白质,功能可能相似,比如酶,B正确;组成蛋白质的氨基酸之间的脱水缩合的顺序可能不同,方式相同的,因此C正确,D错误。 答案:D 整合二 糖类与脂质 1.糖类的化学组成和种类 2.脂质的化学组成与种类 3.多糖及脂质的合成场所 (2)脂质——内质网 [特别提醒] (1)糖类的不同分类标准。 ①按化学性质分: ②按功能分: a.参与构成细胞的重要组成成分 b.细胞生命活动的主要能源物质:葡萄糖 c.细胞的储能物质:淀粉、糖原 (2)并非所有的糖都是能源物质,如核糖、纤维素不提供能量。 (3)脂肪是主要的储能物质,但不构成膜结构,磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。 (4)据元素组成初步判断化合物种类:只含C、H、O三种元素的可能是脂肪和糖类;含C、H、O、N的可能是蛋白质;含C、H、O、N、P的可能是核酸和磷脂。 (5)明确某些特殊结构的化合物组成:染色体含D
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