猪生参考产学.docVIP

初乳：产仔3d之内所分泌的乳，主要是产后头12h之内的乳 年生产力：是母猪最重要的生产力性状，主要包括年产窝数、年窝产活仔数及窝重、年窝断奶仔猪数及窝重。 无公害农产品：按照《无公害农产品管理办法》（2002）的规定，无公害农产品是指产地环境、生产过程，产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经 认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未加工或初加工的食用农产品 绿色食品：指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定许可使用绿色食品标志的，无污染，安全，优质的营养类食品。 有机食品：来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业要求和相应的标准生产、加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农产品，包括粮食，蔬菜，水果，奶制品，禽畜产品。蜂蜜，水产品，调料等 安全食品：生产者所生产的产品符合消费者对食品安全的需要，并经权威部门认定，在合理食用方式和正常食用量的情况下不会导致对健康损害的食品。我国的安全食品包括无公害农产品，绿色食品，有机食品和部分常规食品。 无公害猪肉：经无公害农产品认证合格并获认证证书的猪肉 绿色猪肉：经绿色食品认证合格并获认证证书的猪肉 有机猪肉：在猪的生产过程中不使用农药，化肥，生长激素，化学添加剂，化学色素和防腐剂等有可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素，符合国家卫生标准和有机食品技术，规范要求，经国家有机食品认证机构认证，许可使用有机食品标志的猪肉 常乳：产仔3d所分泌的乳 ， 出栏率：全年出栏猪头数占全年出存栏数的百分率 屠宰率：胴体重占宰前活重的比率 瘦肉率：瘦肉占所有胴体组成成分总重的百分率 PSE肉：猪屠宰后呈现苍白色，质地柔软，汁液渗出 pale，soft，exudatire DFD肉：宰后肌肉呈现暗红色，质地坚硬，肌肉表面干燥dark，firm，Dry SPF猪：无特定病原猪的简称，指在母猪临产前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌状态下把自主送往隔离的仔猪舍内，与非SPF猪隔离饲养，以致能自然产生下一代SPF猪 肌肉系水力：肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力，即当肌肉受到外力作用时（如切碎，加压，冷冻，加热，融冻，加工贮存等）保持原有水分的能力 必需氨基酸：动物自身不能合成或合成的量不能满足动物需要，必须由饲粮提供的氨基酸 非必需氨基酸：动物体内合成完全可以满足需要的氨基酸，不需饲粮提供 繁殖节律：（生产节拍）相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔天数 发情周期：由一次发情开始到下次发情开始所经历的时期称为一个发情周期 亲缘选配：根据交配双方的亲缘关系远近程度进行选配的方法 眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌的横断面积 背膘厚：背部皮下脂肪厚度 胴体：屠宰后去头，蹄，尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体 胴体直长：从耻骨联合前缘至第一颈椎前缘的直长 胴体斜长：由耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨结合处的斜长 表型选配：根据表型性状，不考虑是否有血缘关系而进行的选配方法，包括同质和异质选配 同质选配：性能或外形相似的优秀公母猪配种，要求下一代中获得公母猪相似的后代 异质选配：1.选择性状不同的优秀公母猪配种，以获得兼得双亲不同优点的后代；2.选择同一性状或同一品质而表现优劣程度不同的公母猪配种，希望把后代性能提高一步 泌乳力：母猪泌乳力用20日龄的仔猪窝重表示，遗传力低，0.15 近交率：群体遗传多样性消失的概率,可以用一代间群体平均近交系数的增量来表示 26.杂交优势：杂交所得的后代成为杂种，杂种个体通常表现出活力和生殖力较强，生产性能较高，其性状表现均超过亲本均值的现象 27. 基础母猪：指一胎产仔经鉴定合格，留作种用的母猪 28. 配合饲料：根据猪的饲养标准，将多种饲料（包括添加剂）按一定比例和规定的加工工艺配制成的均匀一致、营养价值完全的饲料产品 29.浓缩饲料：是由添加剂预混料，常量矿物质饲料和蛋白质饲料按一定比例混合而成的饲料 30.预混合饲料：是指由两种（类）或者两种（类）以上营养性饲料添加剂为主，与载体或者稀释剂按照一定比例配制的饲料，包括复合预混合饲料，微量元素预混合饲料、维生素预混合饲料。 31.后备猪：4月龄至初配前留作种用的生长猪，初次配种前的青年公猪 32.产仔数：包括总体产仔数和产活仔数、总产仔数含死胎、死产、木乃伊等，产活仔数指出生时为活着，含弱仔、畸形等。遗传力低0.05-0.1，以家系选择为主 与品种、胎次、配种技术、饲养管理和个体品质有关 总产仔数与母猪的繁殖性能及配种技术有关 产活仔数与妊娠期饲养管理及饲料和疾病发生情况有关 33.初生窝重：指仔猪在出生后12h内所称的全窝重 34.断奶窝重：指断奶时全窝仔猪的总重量，包括寄养仔猪在内，遗传力低。0.17 35.杂种优势：不同品种或品系间的交配所产生的杂种后代其适应性，生