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山东大学生物化学习题 第一章 蛋白质的结构与功能 （一）选择题 【A型题】 1． 已知某血清标本的含氮量为10g/L,则蛋白质的浓度大约是 A．52.5g/L B．62.5g/L C．57.5g/L D．72.5g/L E．67.5g/L 2．组成人体蛋白质的氨基酸均为 A．L-α氨基酸 B．D-α氨基酸 C．L-β氨基酸 D．D-β氨基酸 E．D或L-α氨基酸 3．不含不对称碳原子的氨基酸是 A．酪氨酸 B．丝氨酸 C．甘氨酸 D．谷氨酸 E．亮氨酸 4．属于亚氨基酸的是 A．脯氨酸 B．组氨酸 C．甘氨酸 D．色氨酸 E．赖氨酸 5．属于碱性氨基酸的是 A．丙氨酸 B．亮氨酸 C．赖氨酸 D．苯丙氨酸 E．丝氨酸 6．蛋白质中不存在的氨基酸是 A．半胱氨酸 B．组氨酸 C．瓜氨酸 D．精氨酸 E．赖氨酸 7．蛋白质分子合成加工后才出现的氨基酸是 A．脯氨酸 B．赖氨酸 C．羟脯氨酸 D．谷氨酰胺 E．丝氨酸 8．属于含硫氨基酸的是 A．Trp B．Thr C．Phe D．Met E．Pro 9．氨基酸在等电点时是 A．非极性分子 B．疏水分子 C．兼性离子 D．阳离子 E．阴离子 10．蛋白质在等电点时表现为 A．分子净电荷是零 B．分子所带电荷最多 C．不易沉淀 D．溶解度升高 E．在电场作用下定向移动 11．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的等电点为4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，电泳时,欲使其中四种蛋白质泳向正极，缓冲液pH应该是 A．4.0 B．5.0 C．6.0 D．7.0 E．8.0 12．280nm波长处有吸收峰的氨基酸为 A．丝氨酸 B．谷氨酸 C．蛋氨酸 D．色氨酸 E．精氨酸 13．维持蛋白质一级结构的主要化学键是 A．离子键 B．二硫键 C．疏水作用力 D．肽键 E．氢键 14．关于肽的叙述，错误的是 A．氨基酸借肽键连接形成的化合物 B．肽中的氨基酸称为氨基酸残基 C．多肽与蛋白质分子无明确分界线 D．肽没有氨基末端和羧基末端 E．10个以内氨基酸形成的肽为寡肽 15．蛋白质分子中的β-转角属于蛋白质的 A．一级结构 B．二级结构 C．三级结构 D．四级结构 E．侧链结构 16．维系蛋白质α-螺旋和β-折叠结构稳定的化学键是 A．肽键 B．离子键 C．二硫键 D．疏水作用 E．氢键 17．蛋白质分子α-螺旋的特点是 A．氨基酸侧链伸向螺旋外侧 B．多为左手螺旋 C．靠离子键维持稳定 D．螺旋走向为逆时针方向 E．肽链充分伸展 18．关于β-折叠的叙述,错误的是 A．蛋白质二级结构形式之一 B．两条肽链走向可以是反向平行 C．氨基酸侧链交替出现于肽单元上下方 D．主链骨架呈锯齿状折叠 E．肽链之间不存在氢键 19．蛋白质分子构象的结构单元是 A．肽键 B．氢键 C．二硫键 D．肽键平面 E．氨基酸残基 20．血红蛋白与肌红蛋白在结构上的不同是，具有 A．主链构象 B．一级结构 C．三级结构 D．侧链构象 E．四级结构 21．关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是 A．有三级结构的多肽链都有生物学活性 B．分子量大的蛋白质三级结构可有结构域 C．结构的稳定性主要由次级键维系 D．单体蛋白质或亚基的空间结构 E．整条肽链全部氨基酸残基的空间位置 22．蛋白质分子一定具有 A．α-螺旋 B．β-折叠 C．三级结构 D．四级结构 E．亚基 23．具有四级结构的蛋白质的特征是 A．分子中含有辅基 B．每条多肽链具有四级结构 C．每个亚基具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成 24．某些蛋白质和酶的巯基来自 A．蛋氨酸 B．胱氨酸 C．半胱氨酸 D．谷胱甘肽 E．同型半胱氨酸 25．关于血红蛋白的描述，正确的是 A．含有铁卟啉的单链球蛋白 B．氧解离曲线为S形 C．1个血红蛋白与1个氧分子可逆结合 D．不属于变构蛋白 E．没有协同效应 26．关于Hb作用机理的叙述，不正确的是 A．Hb没有结合O２时呈紧张态 B．Hb结合O２时呈紧张态 C．Hb结合O２时有正协同效应 D．Hb结合O２时有变构效应 E．Hb结合O２时呈松弛态 27．关于Hb构象变化的叙述，不正确的 A．CO2是变构蛋白Hb的变构剂 B．H