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2013台灣冰淇淋達人創意大賽 報名簡章 主辦單位：中華穀類食品工業技術研究所 中華民國一○二年五月十四日 2013台灣冰淇淋達人創意大賽 一、宗旨：開創，促進國產鮮乳消費多元化帶動消費流行趨勢。、：中華穀類食品工業技術研究所中部電機、台中市糕餅商業同業公會、台北市糕餅商業同業公會、台灣省冰果飲品商業同業公會聯合會、台灣省糕餅商業同業公會聯合會、台灣區乳品工業同業公會、台灣廚藝美食協會、新北市糕餅商業同業公會 贊助單位：佳敏企業有限公司 三、時間：月日初賽公佈：10年月日決賽：10年月、地點：中華穀類食品工業技術研究所 北八里下罟子12之號、參加對象：具有中華民國國籍(Ice cream)，乳固型物15%以上，乳脂肪8%以上，需含國產鮮乳50%(含)以上，不包括裝飾品。 註：國產鮮乳必需使用含有鮮乳標章之鮮奶。 2.盤飾冰淇淋 (1)利用前項三種不同口味冰淇淋，搭配國產新鮮水果至少2種（含）以上，製作盤飾冰淇淋8盤。 (2)盛裝用盤子直徑或長度不得超過25公分。 3.冰淇淋蛋糕 (1)利用前項三種口味冰淇淋組合成直徑8英寸節慶蛋糕2個，一個裝飾，一個不裝飾切8份。 (2)冰淇淋成份含量佔配方比例80%以上。 ※1.國產鮮奶必須使用有鮮乳標章之鮮奶。 ※2.國產水果需為台灣自產之新鮮水果，如百香果、芒果、香蕉、木瓜、火龍果、鳳梨…等。 ※3.比賽產品為要求吃的健康，請盡量減少食品添加物之使用。 七、報名方式： 1.報名時間：月日 2.一律採報名。（may.wu@.tw） 3完成報名後，主辦單位將以e-mail 回覆並告知比賽編號。 4.初賽件：請光碟(需含產品主題介紹配方、產品照片，產品需正面、側面、剖面三張圖)。 以油性筆光碟上註名參賽郵寄前請務必測試光碟內容可正常執行。建議於其他電腦進行測試無問題後再繳交。 ()比賽同意書請列印填寫，簽名並附上身分證影本。 .初賽郵寄交件截止日：10年月日(郵戳為憑)郵寄地址：24937新北市八里區下罟子12之號收件人：Mail： may.wu@.tw 八、競賽獎項 第一名：獎金 0,000 元與獎 第二名：獎金 0,000 元與獎 第三名：獎金 1,000 元與獎 佳 作：，獎金 ,000元獎狀 ※規定應由發獎單位扣繳所得稅款。、初賽評審： 1.初賽公佈日期：10年月日。 2.公佈方式：以-mail通知及網公佈 .初審評分標準： (1)由主辦單位進行書面審查作業，依照下列評分表進行評分審查結果，依照總成績選出選手進入決賽。 評分項目 百分比 評分內容 基本資格要求 10 符合為主 主題介紹 0 產品製作理念 配方表 0 配方合理性及完整性 照片整體外觀 符合比賽規格說明 合計 100 102年月日十、決賽： 1.決賽日期：102年月日2.評審方式： (1)由主辦單位邀集位之專業人員，進行。 (2)評分標準 評分項目 百分比 評分內容 0 符合經濟效益和市場需求 口味 2 使用調味料以整體的味道 外觀 25 吸引人的造型外觀、正確的操作方法及技巧 創意 20 產品原創性、份量大小以及日後推廣的可行性 衛生安全 10 製作過程衛生食品安全 合計 100 2013台灣冰淇淋達人創意大賽 報名表同時「個人資料提供同意書」並詳閱後簽名回傳編號： (主辦單位填) 姓 名 性別 出生日期 （相片黏貼處） 年 月 日 身份證字號 聯絡地址 □□□ 電子信箱 聯絡電話 ( ) 手機 公司電話 ( ) 傳真 現在服務 單位 單位 職務 年資 年 最高學歷 校名 科系 畢業日期 工作經歷 推 薦 單 位 單位全名 (蓋推薦單位章) 負 責 人 地 址 ( ) 電 話 ( ) 手機 電子信箱 各項審查與比賽紀錄(本欄由主辦單位登錄用) 審核 結果 □報名資格 □年資 □身份證影本 □照片 □其他資料 初 審 備註 年 月 日 1)主辦單位 2)評審委員 (可以影印)個人資料提供同意書 您參加「2013台灣冰淇淋達人創意大賽」所填寫之個人資料（包括：姓名、任職單位、職稱、電子郵件、聯絡方式........等），將由財團法人中華穀類食品工業技術研究所（以下稱「穀研所」）進行蒐集、處理及利用。穀研所僅於處理相關參加、通知以及後續穀研所舉辦相關活動通知之目的範圍內利用您的個人資料。 前開個人資料將由穀研所永久保留，惟您得隨時通知穀研所刪除該等個人資料。穀研所將依個資法規定保