豆伉源农副产品加工可行性研究论证报告.doc

第一章 总 论 项目名称：泽州县豆伉源农副产品加工合作社豆制品加工建设项目 建设单位：泽州县豆伉源农副产品加工合作社 建设地点：金村镇府城村 项目负责人：原连敏 建设性质：新建 第一节 概 述 1.1项目建设的背景 豆制品的加工，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的历史。近几年，我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情况： （1）行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强。 2004年，中国食品工业协会制品专业委员会正式成立。作为全国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营销交流；组织骨干企业访问了日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业；在行业内开展了经济技术指标的统计和交流；作为行业的信息交流主渠道，编辑出版了《中国豆制品工业通讯》、《中国豆制品产业》，组建并开通了《中国豆制品网》，出版了《中国豆制品企事业名录》；召开了中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工业化和现代化，搭建了一个交流和提高的平台；并且配合商务部、国家食品药品监督管理局、国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业