和田墨玉县牛明胶生产关键技术与中试示范项目立项可行性研究论证报告.docVIP

2012年自治区重点技术创新项目 资金申请报告 项目名称：和田墨玉县牛明胶生产关键技术与中试示范 项目类别：产学研联合开发专项 申报单位： 通讯地址： 邮政编码： 联 系 人： 联系电话： 项目主持单位：XX天迪洋阳养殖有限公司 申报日期： 2012 年 02 月 08 日 自治区经济和信息化委员会 一、项目建设的必要性和意义 明胶(gelatin)是由动物的皮、骨、筋、腱等结缔组织中含有的胶原经适度水解、提取而获得的蛋白质产品，广泛应用于食品、医药及化妆工业。在工业传统方法生产主要是以牛、猪等动物的皮、骨为原料，经酸、碱处理后，加热水萃取而制得。传统碱法生产明胶工艺由于周期长、卫生条件难以控制、设备改进困难,以及对环境造成污染等原因,难以满足日益增长的明胶市场的系统需求,迫切需要改进。酶法制备明胶从二十世纪五十年代被尝试引进到明胶制备工艺中的半个多世纪以来,国内外研究者已经取得了不少的成果