电气班形式政策论《文论食品安全》新.docVIP

关键字：食品安全 地沟油 国外食品安全 法律规范 道德标准 内容摘要：首先，提出食品安全问题受到广大消费者的关注，然而我国的食品安全现状却令人焦虑，典型例子有塑化剂、地沟油等，不胜枚举。同时列举了国外的食品安全现状，并讨论了国外的相关政策。由此提出一系列针对我国食品安全问题的解决方案，包括政府、消费者、商家、媒体等多方面建议。最后，将食品安全问题上升到道德层面进行探讨及总结。 一、消费者聚焦食品安全 近年来，随着社会的进步，食品安全问题越来越受到社会各个阶层的关注。食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题蔬菜中农药高残留问题食品中违规使用添加剂 （如防腐剂、色素）注水肉问题病死牲畜肉问题非食用油（如 地沟油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌食物中毒问题工业和信息化部发布紧急通知，要求各地工业主管部门切实加强化工企业生产监管，加强对食品非法添加行为的源头治理，保障食品安全和人民身体健康。食品安全事件频发，民怨沸腾，食品添加剂成为千夫所指。但我国食品生产量、消耗量巨大，食品生产经营企业众多，监管机制不尽完善这些现实决定了食品安全“保卫战”将是一场持久战。“膨大剂”，大米中的添加剂，奶粉中的“三聚氰胺”， 重庆火锅底料中的石蜡，银耳、红辣椒、花椒中的硫磺……一个个让人都有点应接不暇了。有人在微博问到:“还有什么能的吃，百姓的餐桌中还有哪样是安全的?”正当此时又暴发出来的台湾“塑化剂”饮料，顿时更让人唏嘘不已。 台湾日前出现在食品添加物起云剂中加入有害健康的塑化剂“邻苯二甲酸（2─乙基己基）酯”（DEHP）事件。连日来，台湾岛内多家媒体均对此事进行报道，相关机构仍在持续追查相关食品业者。“卫生署”食品药物管理局进行食品监测时，查获康富公司益生菌粉末含有DEHP。循线追查后发现是由昱伸香料有限公司供应的“起云剂”造成，“起云剂”违法加入塑化剂DEHP污染食品。目前食品药物管理局验出两家公司使用该公司“起云剂”，饮料因此被混入塑化剂。??? 起云剂是一种乳化剂，常使用于果汁、饮料、果冻和优格粉末，让饮料避免油水分层，看起来更均匀，属于合法的食品添加物。但DEHP是塑化剂又称“邻苯二甲酸二酯”，属环境荷尔蒙。其作用类似于人工荷尔蒙，会损害男性生殖能力并促使女性性早熟。吃进塑化剂会对人体产生生殖毒性，使女性患乳腺癌甚至子宫内膜癌的风险增高。而长期大量摄取会导致肝癌。成人每天承受量为1.2毫克，和三聚氰胺相比，塑化剂只要十分之一的量就可能致癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，“邻苯二甲酸二酯”对幼儿带来的潜在危害会更大。 然而，在现实生活中人们不止见识了食品添加剂，还有骇人听闻的地沟油事件。下面让我们进一步地了解地沟油。 地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。地沟油可分为三类： 一是狭义的地沟油，即通过下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 执法人员检查时，使用食用油酸败快速检测试纸，对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标，一旦超标就能确定是问题油。 肛肠专家解释，“地沟油”确实是人们健康的大敌，尤其对人们的肠胃健康危害极大，有着不可估量的破坏力。 那么这种“地沟油”广泛地流入市场，消费者食用后会有什么危害呢? 首先，地沟油会导致消化不良。在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质。砷，就是其中的一种。人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。 然后，“地沟油”会导致腹泻。“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。 同时，“地沟油”会引发强烈腹痛。“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实。而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。 最严重的，“地沟油”可导致胃癌、肠癌。令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌等。 以上的两个例子只是我国食品安全的