4.2 糖类 教案 13（人教版选修5）.docVIP

授课班级 高二（5）班 课 型 新授课 时间 40分钟 课题 4.2糖类 教学目标 知识与技能目标 掌握糖类主要代表物：葡萄糖、蔗糖、淀粉以及纤维素的组成结构和重要性质 过程与方法目标 运用类推、迁移的方法掌握糖类主要代表物的性质 情感态度价值观目标 通过实验探究，培养学生自主探究能力，吸引学生兴趣，通过联系生活实际，激发学生学习兴趣 重点 糖类主要代表物的结构和性质 难点 糖类主要代表物的结构和性质 教具 多媒体 教学方法 阅读指导法、合作学习法 板书设计 糖类 一 葡萄糖 多羟基醛 结构： 性质： 果糖 多羟基酮 结构： 性质： 二 蔗糖 非还原性糖 性质： 麦芽糖 还原性糖 性质： 三 淀粉 高分子化合物 性质： 纤维素 高分子化合物 性质： 教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 【】—人体所必须的六大营养物—可供能—日常生活为人体提供能量的物质？------引出糖类，展示图片*。 回忆 复习引入，使学生快速进入课堂 [板书] 4.2 糖类 [讲述]糖类俗称碳水化合物，第一印象？--- [提问]那糖类的定义又是什么呢？ [讲述] 糖类的定义、分类 [练一练] [讲述] 首先来学习单糖中的代表—葡萄糖和果糖 [板书] 一、葡萄糖 果糖 [讲述] 首先来看一下葡萄糖，我们在必修2中也重点学习过，今天来深入学习…… 物理性质（学生阅读课本，了解） 回忆结构 [板书] 葡萄糖 多羟基醛 推导化学性质。 A 醛基性质 B 羟基性质 C 人体内供能反应 D 酿酒原理 [讲述] 由性质导出用途 [讲述] 单糖代表的另一种---果糖，1、物理性质（学生阅读） 2、结构（回忆） [板书] 果糖 多羟基酮 3化学性质（结构） [练一练] [讲述] 接下来学习低聚糖中二糖代表物----蔗糖和麦芽糖 [板书] 二 蔗糖 麦芽糖 同学们阅读课本82页，了解一下蔗糖和麦芽糖的物理性质，重点来看化学性质。 水解反应导出结构不同—同分异构体—重点方程式的书写 [提问] 蔗糖既然能水解出葡萄糖，那其本身有无还原性呢？接下来看个视频，得出结论 [板书] 蔗糖 非还原性糖 [讲述] 麦芽糖呢，由于存在等条件，我们不方便做实验，事实上麦芽糖是有醛基的，能发生还原反应。 [板书] 麦芽糖 还原性糖 [讲述] 叮叮糖中有麦芽糖，有兴趣的同学可以尝试做一下这个实验。 [讲述] 最后我们来学习一下多糖中的代表物---淀粉和维素 [板书] 三 淀粉 纤维素 阅读83页第一段，了解一下 [板书] 都是高分子化合物 [讲述] 阅课本83页 物理性质 化学性质 [讲述] 大自然一切植物中都具有纤维素……阅读课本83页最后一段到84页第三段…… 物理性质 化学性质 A 不显还原性 B 水解反应（人体内不进行，需特定催化剂） C 酯化反应（硝酸、醋酸纤维） 融会贯通类推、迁移的学习方法，增强学生自我理解能力 了解生活中的用途 可导出两者互为同分异构体 视频可增添课堂气氛的活跃性，激发学生兴趣 练习实际生活应用，进一步激发学生求知欲 将知识结构化、系统化 练习巩固 反思： 1