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中职学校旅游专业实践性教学方式之我见 摘 要:中职旅游管理专业人才培养模式要实现以学生职业能力培养为中心,以就业为导向,培养学生的职业技能是中等职业教育的目标,“实践性教学”是实现这一目标的有效教学方式。本文以中等职业学校旅游专业为例,阐述了当前“实践性教学”中存在的主要问题,并针对这些问题提出了解决对策。 关键词:实践性教学 问题 措施 现代旅游业已成为世界第一大产业,随着我国旅游业的迅猛发展,对人才的需求无疑也将越来越大。中职学校旅游专业是一门实践性很强的应用型、操作型专业,其作为中等职业教育的重要组成部分,需要培养学生既掌握必需的旅游专业知识,又具备极强的实践操作能力和解决实际问题、处理突发事件的能力的应用型人才。实践性教学是培养旅游专业学生职业技能的有效手段。然而中职学校旅游专业在应用“实践性教学”中还存在着一些问题,目前,中职学校旅游专业的实践教学,不仅没有独特的教学方式,也没有形成专业的教学系统。要实现中职旅游管理专业的实践教学,就必须在这方面进行探索和研究。 1 中职学校旅游专业实践教学中存在的问题 1.1 实践教学与社会需求相脱节 旅游管理专业的实践教学在教育观念、理论研究及投入等方面与社会需求存在着明显的差距。目前的实践教学已经跟不上旅游业的发展步伐,所使用的教材多年不变,某些已经随着科技的发展失去原有价值的内容,仍然在我们旅游实践教材中占有一席之地,而某些正在转化为新的知识体系的科学前沿知识,却不能进入实践课堂。中职学校旅游专业的教材虽然经过几次的更新,但仍相对落后于行业现状。以教材为依据的实践教学在内容上也相应落后,难以满足旅游行业的市场需求。在实践教学条件方面,由于经费投入不足,造成实践设备陈旧、落后,功能单一,有些学校甚至根本不具备实践基地,这种情况远不能满足当今飞速发展的旅游业的需求。 1.2 课程设置不够合理,目的不明确 当前,旅游业与各行业各部门的联系越来越紧密,对旅游人才的要求也越来越高,但国内的中职旅游服务专业在课程设置上却跟不上行业发展的需要。这主要表现在以下几个方面。 实践性课程在整个专业教学计划中的地位不高,真正具有专业特色的实践性课程是少之又少。实践性课程内容安排随意性大。各院校往往根据自己的实际情况来设置课程,没有一个比较完善的统一标准,使得教学效果参差不齐。课堂教学环节与实践教学环节相互脱节。在实际操作中,却经常有学生在实习前并没有学习相关课程,从而导致他们对即将从事的工作十分陌生,这必然会使教学质量得不到保证。 1.3 课程考核方式不够科学 一般而言,课程考核的主要目的是了解学生对知识的掌握情况。在我国的不少中职院校中,旅游服务专业实践性课程的考核出于种种原因既缺乏对学生学习过程及动手能力的综合考评,也缺少一整套科学完善的考核机制。而中职学校旅游专业实践教学的考核往往以行业技能等级证为标准,导致在教学过程中注重技能专才化,着重于对考试知识点的记忆和背颂,忽视职业技能的培养。 2 中职旅游管理专业实践性教学方式开展的措施 2.1 明确教学计划,关注社会需求研究 应成立由专人负责的实践性课程管理机构,明确该机构的职责范围,并出台相关政策以保证实践性课程的建设能够有条不紊的进行。在授课过程中,一定要严格按照教学计划开课,并且还应做到形式和内容的统一。当前职业学校要求学生通过实践教学取得相应的行业技能等级证,但在职业资格证书制度还不健全、不完善的今天,资格证书与实际能力的等值性值得怀疑,人才市场更注重学生应知会做的职业能力。以就业为导向的旅游实践教学,必须对经济发展,尤其是对区域经济发展和旅游就业市场进行充分的调查、研究,从而正确地、动态地反映出一定区域内的旅游行业的就业形势,再通过科学分析,制定超前的实践教学内容,方式等,满足旅游就业市场对人才规格的需求。 2.2 合理设置课程,加强实习设施、基地建设,并在政策上给予倾斜 作为与国民经济密切相关的一个特色专业,中职旅游服务专业在课程设置方面必须要有自己的特点,而实践性课程无疑有助于突出这种特色。该专业的实践性课程应由课程实训、野外实习、社会实践、专业实习、读书报告、专业技能考核等组成。特别要注意的是,由于旅游业是一个不断发展的行业,所以中职旅游服务专业的实践性课程并不是一成不变的,而是会根据旅游业发展的实际需要进行灵活地调整。在明确中职旅游服务专业实践性课程的具体内容之后,还应在政策上给予一定的倾斜,以保证其能发挥应有的作用。 同时要加强校内各种相关设施的建设,有条件的学校应当建立包括模拟导游实训室、模拟客房、模拟总台、模拟酒吧和餐厅等在内现代化的模拟实验室。大力加强校外实习实践基地的建设,学校可以借助各种方式在各旅游企业建设校外实习实践基地。这种校外基地不仅能为学生提供实习实践的场所,进而有利于他们熟悉旅游企业的运作过程,提前感