餐具清洗评核作业要点暨检查项目-台湾餐具清洗暨餐饮卫生协会.pptVIP

餐具清洗評核作業要點暨檢查項目 台灣餐具清洗暨餐飲衛生協會 可參加評核資格 台灣區觀光級飯店內設之立案餐飲業者。 台灣區有內用供膳餐飲業者。 台灣區機關、學校之團膳立案業者。 台灣區工廠附設員工供膳單位。 台灣區內百貨公司內設餐飲及美食街之單位。 其他食品業相關業者。 以上須使用機器設備洗滌餐具業者或準購置機器設備洗滌餐具之業者。 參加評核之優點 配合消費、環保意識提升器皿清潔和美觀認知。 推動有公信力餐具安全性之認知清潔『GCP』標章 。 用『GCP』標章有效建立餐飲業品牌。 協會網站推廣擴大知名度 。 餐具清洗評核作業要點暨檢查項目 業者提出申請餐具評核申請書 協會受理後於七個工作天內回函及通知預定評核日期 申請業者接到受理書後，必須於預定評核日十四天前繳交評核費 協會收到評核費，五日內將評核師連絡電話傳真或郵寄給申請單位 評核當日申請業者須準備下列資料1 營利事業登記證影本乙份 (評核通過後發給合格證書暨存檔用) 業者所使用之洗滌設備最近一期之服務保養報告書 準備受檢餐具，餐廳所有使用之餐具每樣餐具至少有3個 評核當日申請業者須準備下列資料2 業者所使用之洗滌設備專用清潔劑之物質安全資料表或政府核定機關之清潔劑檢驗檢查報告 洗碗機操作人員健康檢查報告書 (最近一年內)影本一份(此項為建議提供) 評核師一覽表 何泫蒼、鄭嘉宏、楊奇勳、唐鍚彬、吳國安、王皓正、