一消防管理制度.doc

一、消防安全管理制度 为使宾馆消防安全工作达到消除隐患，“控制火警，确保安全，常抓不懈”的管理目标，逐级明确消防安全责任制，全面贯彻“谁主管、谁负责及群防群治”的原则，真正把宾馆消防工作落到实处，以确保宾馆的正常营业，保障宾客、员工的人身安全，特制订本制度： 宾馆建立三级防火责任制：宾馆由一名领导，部门由一名经理，班组由一名领班担任防火负责人，实行逐级防火负责制，接受消防部门的领导，把防火工作做为宾馆管理的重要组成部分，列入议事日程，抓好抓紧。 各部门必须认真贯彻执行公安、消防监督机关的有关法令、条例及法规，自觉遵守宾馆制定的各项消防安全管理制度，并将消防安全工作列入部门的日常工作中去，做到消防工作与日常工作同计划、布置、检查、考核、评比和总结。 各部门应按照部门防火制度的职责，经常检查本部门的防火工作，狠抓火险隐患，做到普通部位每天一次，重点部门每日二次，发现问题及时通报有关部门进行整改，并做好检查记录，保证部门防火制度的全面落实。 各部门对防火重点部位必须做到“一清五落实”（即火灾危险性清；防火责任人落实，义务消防队落实，各部门消防管理制度落实，灭火器材落实，灭火预案落实）。特殊部位严格按照有关规定进行操作。 宾馆应根据设施、设备的布置确定防火重点部位和事故宜发部位，统一布置消防器材。在各部门安装的消防设施及放置的灭火器材，由安全部填写清单，通知部门验收后由各部门管理，如发现故障、漏气等现象，必须立即报告安全部，以便及时更换，无故损坏的由各部门经理承担调换配置费用。 宾馆授权安全部对各部门的消防设施、灭火器材进行安全指导，每年进行一次宾馆全员参与的消防安全的实际操练，各部门须积极配合搞好些项工作。 宾馆每年还需组织宾馆全员进行消防知识的培训教育，全体员工均能掌握“三懂三会及四个能力”（即懂火灾的危害性、懂火灾的扑救方法、懂预防火灾的措施：会报火警、会使用灭火器、会逃生自救；四个能力：1、检查消防火灾隐患的能力；2、组织扑救初起火灾的能力；3、组织人员疏散逃生的能力；4、消防宣传教育培训能力）。 宾馆成立消防安全领导小组，负责定期或不定期和各部门消防监督员对消防安全进行检查，发现隐患及时责成相关部门进行限期整改。整改过程中如有困难，应及时报告宾馆领导，请求帮助部门做好整改工作。 宾馆授权予安全部全面开展消防安全工作，各部门必须接受安全部的指导、监督和检查，检查中如发现违规行为，对安全造成火险隐患或未办理动火审批手续（动火审批：定人、定点、定时、定措施等），如擅自动用明火、电气焊等，安全部有权责令其停止工作，提出整改意见，落实防范措施，对造成危害的部门，将按照宾馆安全规范责任严肃处理。 违反消防法律、法规、条例以及宾馆消防管理规定造成事故的，宾馆将对相关责任人给予批评教育或行政处罚，情节严重的由宾馆报送公安、消防监督机关处理。 二、综合办防火安全制度 严格执行消防法令、法规、条例。 认真贯彻消防安全工作精神，实施宾馆消防管理制度。 教育本部门员工自觉遵守消防规定，做好本部门防火工作。 明文规定办公室内严禁烟火，对文件、资料的保管和处理（包括销毁），应有严格的安全程序，并会同安全部经常性进行检查和督促。 要明文规定文印室等办公区域的电脑。 新招员工必须经消防培训后方可上岗。 三、餐饮部防火安全制度 在宾馆总经理领导和安全部业务指导下，自觉遵守消防法规、规定。 严格履行宾馆与部门签订的消防安全责任书，并做好各项消防工作。 遵照“谁主管、谁负责”的原则，加强日常的防火安全管理，安全部有权阻止任何违章行为。 各级配合安全部对宾馆有关部位的消防安全管理、检查、督促工作。 遇紧争情况时（火警），本部门员工应迅速疏导客人尽快的撤离火灾现场，并奋力扑救初起之火。 平时加强对员工的防火安全教育，确保宾客及员工的人身和财产安全。 做好对宾客的防火宣传工作，对酒后吸烟的客人要特别看护。 在清理餐厅卫生时要注意火种、火源，将未熄灭的烟蒂、火柴梗等熄灭后方可倒入垃圾桶。 餐厅内不宜存放过多酒精、火柴等易燃易爆物品，对各类物品切勿乱放，应确保通道的畅通。 餐厅内禁止使用与膳食无关的明火，如需使用液化气，应经相关部门批准后方可使用，但必须做好安全防范工作。 员工下班前应认真检查各岗位和包厢，消除火险隐患，关闭门窗，切断电源开关（电冰箱除外），填写安全清单，确认安全后方可离开。 宾馆配备相应的灭火器材，在岗员工均能正确使用，并定人负责管理，定期保养。 四、厨房防火安全制度 厨房应制定安全操作规定，并严格遵守操作规定。 厨房使用明火时，均勿离开灶台，须做到“人离火灭”的原则。 在热油，炸食品时，应有人照看，锅内油不能放得过满，以防因油温过高或溢出引起火灾。 经常对煤气和燃油管道以及控制阀门进行检查是否漏气、漏油等情况，如发现问题及时检修或更换。 检