中南大学过程控制理论(白糖).docx

过程控制理论白糖生产过程调研报告班级：电气工试1401班学院：信息科学与工程学院一，食糖概述2二，食糖的分类31.提汁42.澄清53.蒸发74.煮炼75.分蜜86.干燥87.筛分98.包装109.贮藏11三，小结11一，食糖概述 食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、制药等含糖食品中不可或缺的原料。食糖作为一种甜味食料，是人体所必须的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一，食用后能供给人体较高的热量。一公斤食糖可产生3900大卡的热量。食糖的基本原料是甘蔗和甜菜。我国是重要的食糖生产国和消费国，糖料种植在农业经济中占有重要地位，仅次于粮食、油料、棉花，居第四位。糖料种植涉及到4000多万蔗农的收入，食糖的生产也是广西、云南等地区的支柱产业之一。 白糖几乎是由蔗糖这种单一成份组成的，白糖的蔗糖分含量一般在95%以上。因此凡含蔗糖成份较高的植物，均可成为制糖的原料。目前世界上白糖的主要原料是甘蔗和甜菜。甘蔗糖主产区主要集中在南方的广西、云南、广东湛江等地；甜菜糖主产区主要集中在北方的新疆、黑龙江、内蒙古等地。尽管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有什么差别，国家标准对两者同样适用。 白糖二，食糖的分类 食糖的种类很多。根据加工环节不同、加工工艺不同、深加工程度不同、专用性不同，食糖可以分为原糖或粗糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、赤砂糖、土红 糖等。白砂糖、绵白糖俗称