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高中生物第三次作业： 第一题：学习专题9 《选修模块教学——生物技术实践》 请确定一个本模块可实施的实验课题，完成教学设计。 课题名称 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 课型 新授课 课题背景分析 本课题与学生的生活比较接近，因此具有较强的现实意义，同时，因为探究的结果可用于指导日常生活中衣服的洗涤，所以很容易激发学生的学习兴趣。教师在引导学生开展本课题的研究时，不要只重视基本原理，而忽视了本课题在现实生活中的作用。 学情分析 1、 学生已有的能力状况分析：学生对已有的必修中实验探究的基本方法已有一定的了解和对照实验的基本原则。 2、 学生可能存在的困难分析：学生利用实验探究实际问题有一定的难度，在控制变量上有一定的困难。 教学目标 知识与技能：掌握加酶洗衣粉的洗涤原理；理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。 过程与方法：设计实验探索加酶洗衣粉的效果。 情感态度与价值观：通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识。 教学重点 实验过程中各种变量的控制 教学难点 实验过程中各种变量的控制 教学方法 启发式教学、“小组讨论-自主合作”式教学、实验探究式教学讨论法 教学策略 让学生分组合作，自主学习实验原理，并设计实验方案，最后动手操作，得出实验结果。 教学过程 教师活动 学生活动 出示目标 引入新课 一、基础知识 1、加酶洗衣粉定义 2、影响酶活性的因素 二、实验设计 1、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同 总结 2、探究温度对加酶洗衣粉效果的影响 3、探究不同的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果 当你自己动手洗衣服的时侯，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的？在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。 一、基础知识 阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论并回答问题 1、加酶洗衣粉定义： 指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、粉酶、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 〖思考1〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。 酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。 〖思考2〗你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？ 2、影响酶活性的因素： 温度、酸碱度和表面活性剂。 〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。 〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。 二、实验设计 阅读“[资料一]有效地控制变量”， 1、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同： 〖思考5〗：A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。 有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同；为确定布料颜色等。 〖思考6〗你同意B同学观点吗？请说明理由。 不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。 〖思考7〗影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及侵泡时间和洗涤时间等。 总结：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的实验设计中：应该控制的单一变量是普通洗衣粉和加酶洗衣粉的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全性同。 阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况”， 2、探究温度对加酶洗衣粉效果的影响： 〖思考8〗水温应如何控制： 通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 5℃ 、15℃ 、25℃、35℃。（教材中某同学的水温控制不合理） 〖思考9〗其他条件控制： 洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用全自动方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的 大小 、颜色以及污物的量（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成 正比 的。 实验设计： 课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 实验目的：比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果 实验原理：酶的催化活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低 实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计