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第十章 饮食与营养 一、选择题（每题1分，共50题） 1、高蛋白饮食不适用于 A.结核病 B.肾病综合症 C.急性肾炎 D.贫血 2、烧伤病人可选用 A.高纤维素饮食 B.高脂肪饮食 C.高热量饮食 D.要素饮食 3、禁用高蛋白饮食的病人是 A.严重贫血病人 B.肾病综合征病人 C.肝昏迷病人 D.大手术后病人 4、下列病人中应用鼻饲法进食的有 A.烧伤病人 B.大手术后 C.休克 D.早产儿 5、潜血试验中可食用 A.豆类 B.肝类 C.肉类 D.绿色蔬菜 6、高纤维素饮食适用于 A. 糖尿病病人 B.严重营养不良者 C.胃大部切除术后 D.长期禁食者 7、无渣饮食中，应避免选用 A.瘦肉 B.水果 C.小青菜 D.牛奶 8、低蛋白饮食应限制每天的蛋白质摄入量不超过 A.10克 B.20克 C.30克 D. 9、下列哪项不符合半流质饮食原则 A.营养丰富，易消化 B.以软烂为主 C.膳食纤维含量少 D.少食多餐 10、流质饮食适用于 A.高热病人 B.老年人 C.咀嚼不便者 D.术后恢复期病人 11、下列不符合高蛋白饮食描述的是 A.在基本饮食基础上增加蛋白质的含量 B.饮食中增加肉等动物蛋白质 C.蛋白质供给总量不超过150g/d D.可用于肾病综合征病人 12、适宜用低蛋白饮食的病人是 A.烧伤病人 B.肝昏迷病人 C.贫血病人 D.肺结核病人 13、低脂肪饮食应禁用 A.花生油 B.猪油 C.米糠油 D.豆油 14、低盐饮食每日限用食盐量不超过 A.2克 B. 4克 C. 6克 D.5克 15、少渣饮食适用于 A.甲状腺功能亢进病人 B.便秘病人 C.急性肾炎病人 D.伤寒病人 16、影响病人食欲的因素，哪项不妥 A.食物的色、香、味 B.食物的软硬 C.病人的情绪 D.长期卧床 17、重度高血压病人但水肿较轻者宜选用 A.高蛋白饮食 B.低蛋白饮食 C.低脂肪饮食 D.低盐饮食 18、属于试验饮食的是 A.流质饮食 B.高蛋白饮食 C.忌碘饮食 D.低胆固醇饮食 19、给危重病人喂食时，不妥项是 A.卧床病人头转向一侧 B.食物的温度适宜 C.喂食动作应敏捷迅速 D.固态与液态食物交替喂用 20、成人鼻饲时，胃管插入的长度是 A.15～25cm B. 25～35cm C. 35～45cm D. 45～55cm 21、成人插胃管时，测量长度的正确方法是 A.鼻尖---耳垂---剑突 B. 鼻尖---剑突 C. 耳垂---剑突 D. 口---耳垂---剑突 22、插胃管时病人出现呛咳，护士应 A.稍停片刻再插 B.托起病人头部 C嘱咐病人深呼吸. D.立即拔出胃管 23、昏迷病人插鼻饲管时应采取 A. 去枕平卧头后仰 B.平卧头偏一侧位 C.半坐位 D. 侧卧位 24、为昏迷病人插管至15cm处要将头部托起，其目的是 A.加大咽喉部通道的弧度 B.以免损伤食道粘膜 C.减轻病人痛苦 D.避免出现恶心 25、长期鼻饲病人胃管（硅胶管）更换应 A.1周一次 B.2周一次 C.3周一次 D.4周一次 26、甲状腺131I饮食试验期为 A.1周 B.2周 C.3周 D.4周 27、甲状腺131I试验期应禁食 A.河鱼 B.紫菜 C.牛奶 D.鸡蛋 28、吴某，78岁，缺失牙齿6颗，宜用 A.普通饮食 B.软质饮食 C.半流质饮食 D.流质饮食 29、于某，女，28岁，产后一周出现便秘，应鼓励病人多进食 A.牛奶 B.鸡蛋 C.芹菜 D.河鱼 30、经造瘘口灌注饮食，应保持温度在 A.24～26℃ B. 41～42℃ C. 32～36℃ D. 37～ 31、已配制好的要素饮食应放在-----保存 A.0℃ B.4℃ C.常温中 D.20 32、若实测体重低于标准体重----则为明显消瘦 A.5％ B.10％ C.15％ D.20％ 33、可使维生素B及