肾病低蛋白饮食配制1362635797.doc-蔡东联.docVIP

肾病低蛋白饮食配制及应用 蔡东联 第二军医大学附属长海医院营养科 临床营养中心 (上海 200433 ) 2、低蛋白饮食分类：二、 1、特点：①主食明显不同于正常人，以纯淀粉为主食，常吃的米面必须严格限制；②高蛋白食物品种不太限制，但数量要固定，不能多也不能少；③同时具有低磷、低嘌呤的特点。 2、食谱制订步骤 病例举例：患者××，男性，49岁，身高172cm，体重56kg，公司职员。诊断为慢性肾功能不全，血肌酐1.65～2.65mg/dl，尿素氮26～31mg/dl，准备行营养治疗。 制订食谱步骤： （1）计算标准体重：身高值-105=标准体重(kg)，标准体重的±10％即为理想