绿色食品概论(自动保存的).doc

授课 内容 第一章 绿色食品概述 课时安排 2 教学 目的 要求 1、重点掌握绿色食品的概念 2、了解绿色食品产生的国内外背景 3、了解中国绿色食品发展的现状和发展前景 4、了解绿色食品的开发 5、了解绿色食品的工程及其建设 教学 重点 难点 1、重点掌握绿色食品的概念 2、了解绿色食品产生的国内外背景 3、了解中国绿色食品发展的现状和发展前景 教学 方法 手段 讲述法、讨论法、多媒体辅助教学 教 学 内 容 第一节 绿色食品概念与特征 绿色食品的有关概念 绿色食品概念 2、绿色食品分类 二、绿色食品的特征 1、强调产品出自最佳生态环境 2、对产品实行全程质量控制 3、对产品依法实行标志管理 三、绿色食品与有机食品、无公害农产品的比较 1、有机食品 2、绿色食品 3、无公害农产品 4、有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别 （1）管理机构不同 （2）出发点不同 （3）生产、加工要求不同 （4）执行标准不同 5、有机食品、绿色食品和无公害农产品的共同点 四、绿色食品必须具备的条件 1、产品或者产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程 3、产品必须符合绿色食品产品标志 4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准 第二节 绿色食品产生的背景 绿色食品产生的国际背景 生态系统的破坏