老年人患者的特点、护理要点及心理护理.ppt

学习内容 一、老年人患病特点及护理 （一）老年人患病特点 （二）高龄老人生活照顾特点 （四）老年病人护理要点 （五）老年人心理护理 二、老年人营养需求 （一）基本营养需求 （二）膳食原则 我国中老年人年龄段的划分： 45-59岁????? 中年 60-74岁???? 老年前期 75-89岁???? 老年 90岁以上???长寿?? 世界卫生组织定义 ?65岁前???????????中年 ?65-74岁???????? 青年老 年人 ?75-90岁???????? 老年人 ?90-120岁???高龄老年人 联合国:老龄化社会标准 按2013年的统计，中国60岁以上的老龄人月2亿，已占总人口的14.8％以上，可以认为，中国已进入老龄社会。 联合国世界卫生组织(WHO) “给生命以时间，延长寿命”， 如今已改成“给时间以生命”，即不光要延长寿命，而且还要提高老年人生活质量，使老年人度过有活力、健康快乐的晚年。  特点 男性40岁前 慢性病发病率 9.9% >40岁 慢性病发病率 33.9% （二）高龄老年人生活照顾特点 由于年龄增高而引起的退行性疾病容易导致活动受限制甚至残疾，生活不能自理，需要较多的照顾。 高龄引起的退行性疾病及精神疾患增加，对老年人健康危害较大。 有关调查显示： ------西德65～79岁的老年人中8%生活不能自理， ----80岁以上上升到30%； ----日本65～75岁的老年人有10%生活不能自理，80岁以上老年人半数以上需要护理照顾。 ▲ 二、老年人营养需求与膳食 因此，从营养学角度探讨老年人生理变化，研究老年期的营养和膳食非常重要。 一、营养的基本知识 营养是人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素来维持生命活动的整个过程。健康的营养对老人的身体健康、增强体质起着重要的作用。 ??1.营养素 ????食物中具有营养作用的有效成分称为营养素。 人体需要的营养素有几十种，可概括为7大类；蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水和膳食纤维。 各种营养素都有一定的功能，一种营养素可兼有几种功能。要维持人体正常生理功能，任何一种营养素都是不可缺少的。???????????? ?? 蛋白质的来源 大豆及其制品是老龄人最佳的选择之一 原因： 大豆类及其制品相对容易取得；是优质蛋白质主要来源； 品种很多，可选择性很大；比较容易消化； 植物性食物，对心血管疾病有保护作用。 大豆中脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆异黄酮对人体有利，尤其是女性。 蛋白质的来源 此外，鲜豆类也是蔬菜中可以首选的食物之一，这些食物可以制成数以百计的菜肴，并且可与适量类搭配烹调。 强调老龄人中选择豆类、是符合当前消费条件及均衡膳食要求。在这个基础上补充其他优质蛋白可以作为长久之计。 老年人能量与蛋白质推荐摄入量 补铁食物 动物肝脏 各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝尤其值得推荐。 三文鱼 牛肉 牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。 鸡胸肉 糙米 糙米中含有大量铁，同时具有减肥、降脂和助消化等功效。 南瓜籽 100克南瓜籽含铁15毫克，可满足女性铁日推荐量的75%。 全谷食物 黑巧克力 干果 没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。另外干果中还含有有益健康的多种维生素和大量的膳食纤维。 ? 　　老年人对水分的要求不低于青年人，有时还比其他年龄组要求高。因为老年人对失水与脱水反映迟钝。于其他年龄组，加之水的代谢有助于其他物质代谢以排泄代谢废物。 目前老龄人每日每千克体重年应摄入30ml的水。有大量排汗、腹泻、发热等状态下还必须按情况增加。 关键是老年人不应感到口渴时才饮水，而应该有规律地主动饮水，其中可包括不太浓的茶。 睡前杯水防梗塞， 半夜饮水少中风。 清晨2杯温开水， 洗涤肠胃又防病。 总量(如无特殊)： 2500ml~3000ml，8杯水 老年人的膳食原则 （一）饮食多样化 吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用，达到全面营养的目的。不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜或水果，可以把蔬菜切细、煮软、水果切细，以使容易咀嚼和消化。 老年人的膳食原则 （二）主食中包括一定量的粗粮、杂粮 粗杂粮包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。 （三）每天饮用牛奶或食用奶制品 老年人的膳