蛋白质的结构与功能选读.ppt

下图是某化合物的结构图解，请根据图回答问题： 1、经测定，某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。 苯丙氨酸(C9H11O2N)　天冬氨酸(C4H7O4N) 丙氨酸(C3H7O2N) 亮氨酸(C6H13O2N) 半胱氨酸(C3H7O2NS) 下列有关该多肽的叙述，不正确的是(　　) A．该多肽水解后能产生3种氨基酸 B．该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5 C．该多肽叫三肽化合物 D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54 2．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链(如图)，下列有关该过程的叙述，错误的是 A．肽键数目减少了8个 B．新生的4条肽链总共至少有4个氨基 C．如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在—R(侧链基团)上 D．4条肽链若重新连接成一条长链将脱去3个水分子 3．(2009·上海高考)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A．n－m B．n－2m C．n＋m D．n＋2m 4．(2010·上海高考)由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽。该蛋白质分子中含有的肽键数为(　　) A．m－z＋n B．m－n－z C．m－n＋z D．m＋z＋n 5、某蛋白质分子的相对分子质量为10 412,20种氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总质量为1 620，则该蛋白质分子的肽链数为(　　) A．一条 B．两条 C．三条 D．四条 6、如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是(　　) A．9种、9种 B．6种、3种 C．27种、6种 D．3种、3种 7、免疫球蛋白IgG的结构示意图如下，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数(　　) A．m个 B．(m＋1)个 C．(m－2)个 D．(m－4)个、 A C C D C D * 第二单元　 组成细胞的分子 第一节 生命活动的主要承担者----蛋白质 牛奶乳蛋白相对分子质量约是36684 兔肌球蛋白相对分子质量约是470000 蜗牛蓝蛋白相对分子质量约是6600000 人血红蛋白相对分子质量约是64500 1.种类：组成蛋白质的氨基酸约有20种。 氨基酸 必需氨基酸(8种，只能从食物中获得） 非必需氨基酸（12种，自身可以转化） 一、蛋白质的基本单位—— 探究：氨基酸的结构特点 氨基 羧基 甘氨酸 H H COOH C H2N COOH H C H2N CH3 CH3 CH 缬氨酸 H CH3 C H2N COOH 丙氨酸 CH2 CH3 CH3 H CH H2N C COOH 亮氨酸 1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 2.如果将氨基酸的不同部分作为R基(-R)，请找出各分子的R基部分。 都含有一个－NH2和一个－COOH，且连在同一碳原子上 探究：氨基酸的结构特点 甘氨酸 H H COOH C H2N COOH H C H2N CH3 CH3 CH 缬氨酸 H CH3 C H2N COOH 丙氨酸 CH2 CH3 CH3 H CH H2N C COOH 亮氨酸 1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 2.如果将氨基酸的不同部分作为R基(-R)，请找出各分子的R基部分。 3.请写出氨基酸的结构通式。 都含有一个－NH2和一个－COOH，且连在同一碳原子上 特点：每种氨基酸分子至少都含有一个－NH2和一个－COOH，并且都有一个－NH2和一个－COOH连接在同一碳原子上； H R COOH C H2N C N H O C O H H H R 2.结构通式和特点： CH3 H COOH － C － CH3 找出属于氨基酸的结构式_________ COOH H －C－ H2N CH3 NH2 CH H CH3 －C－ H2N CH2CH2COOH CH2 CH3 COOH H CH H2N C COOH A B C D B 探究练习 D H C H2N C R1 H C N COOH R2 H O –OH H– 二、蛋白质的结构 H C H2N C– R1 H C –N COOH R2 H O –OH H– H2O 二、蛋白质的结构 H C –N COOH R2 H H C H2N C– R1 O –OH H– H2O 二、蛋白质的结构 H C H2N COOH R1 H C