《包装工艺学》课程教学大纲包装工艺学》课程教学大纲《包装工艺学》课程教学大纲《包装工艺学》课程教学大纲.docVIP

《包装工艺学》课程教学大纲 一、《包装工艺学》课程说明 （一）课程代码：122310208 （二）课程英文名称：Packing Technology （三）开课对象：材料工程技术（包装材料与工程方向） （四）课程性质： 包装工艺学是包装系统中的一个重要组成部分，是研究包装过程中所涉及到的技术的机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。包装过程主要是指将一件产品进行包装，成为一个包装件，然后进入商品流通领域的全过程。包装工艺学就是研究包装工艺过程中具有共同性的规律，它是在总结包装生产实践和科学研究成果的基础上发展起来的一门专业学科。包装工艺学是包装工程专业教学计划中一门重要的专业课。 （五）教学目的： 目的是使学生在前期学过的有关知识（如包装材料、包装容器、包装机械、包装印刷、包装装潢与结构设计、包装测试、包装标准与法规等）的基础上，综合应用，正确设计包装工艺过程，并解决生产中的理论和实践问题，以圆满地完成产品的包装，制造合格的包装件。 （六）教学内容： 本课程内容大体上分为三部分：第一部分是对商品进行保护性措施为主的包装技术与方法；第二部分是完成各种包装件所用的方法及其操作过程；第三部分介绍某些典型商品的包装工艺过程。 （七）学时数、学分数及学时数具体分配 学时数： 学时 分数： 学分 合 计 二 、讲授大纲与各章的基本要求 绪论 教学要点： 掌握包装与包装工艺学的定义及包装工艺学的任务及研究内容，并了解包装工艺学的发展动向。 教学时数：2学时 教学内容： 第一节 包装系统与包装工艺学 第二节 包装工艺学的任务及研究内容 第三节 包装工艺学的发展动向 考核要求： 1. 包装的定义（掌握） 2. 包装工艺的定义（掌握） 3. 包装工艺学的任务及研究内容（掌握） 4. 包装工艺学的发展动向（了解） 包装工艺的物理学基础 教学要点： 通过本章的教学使学生了解产品物理机械性质特征，产品在流通过程中的物理变化，并了解机械环境条件与被包装产品破损原因。 教学时数：2学时 教学内容： 产品物理机械性质特征分析 材料构成 产品物理特性 标准类产品和非标准类产品 特殊产品 产品在流通过程中的物理变化 三态变化 渗漏与渗透 导热性与耐热性变化 电磁性质变化 光学性质变化 机械环境条件与被包装产品破损 机械环境条件对包装件的影响 被包装产品破损分析方法 被包装产品破损准则与模型 考核要求： 1. 标准类产品和非标准类产品（了解） 2. 三态变化（了解） 3. 渗漏与渗透（掌握） 4. 机械环境条件对包装件的影响（理解） 5. 被包装产品破损准则与模型（模型） 第二章 包装工艺的化学基础 教学要点： 通过本章的教学使学生了解产品的化学成分与性质，并掌握被包装产品的化学变化。 教学时数：2学时 教学内容： 产品的化学成分 食品的化学成分 药品的化学成分 化妆品的化学成分 机电产品的化学成分 化学危险品的化学成分 产品的化学性质 产品的化学稳定性 产品的毒性 产品的腐蚀性 产品的燃烧爆炸性 被包装产品的化学变化 化合 分解 水解 氧化 腐蚀 老化 考核要求： 产品的化学成分（了解） 产品的化学性质（了解） 被包装产品的化学变化（掌握） 第三章 包装工艺的微生物学基础 教学要点： 通过本章的教学使学生了解微生物的形态结构，微生物的生理活动，各种因素对微生物的生命活动的影响，掌握微生物与包装要求。 教学时数：2学时 教学内容： 微生物的形态结构（自学） 细菌 霉菌 酵母菌微生物的代谢灭菌、消毒、防腐和无菌物理因素对微生物的影响化学因素对微生物的影响因素对微生物的影响 教学内容： 气象因素 温度 湿度风力太阳辐射臭氧1. 气象因素（了解） 2. 环境因素（了解） 3. 气象环境条件与防护包装原理（掌握） 第五章 软包装工艺 教学要点： 通过本章的教学使学生掌握裹包工艺、纸盒与纸箱包装及其他纸容器包装形式和工艺方法。 教学时数：2学时 教学内容： 袋装工艺（自学） 裹包工艺 概述 裹包形式 裹包要求 裹包工艺 折叠式裹包工艺 扭结式裹包工艺 纸盒与纸箱包装 纸盒的类型及选用 装盒工艺 根据装盒工艺过程自动化程度分类 根据纸盒特征与装盒的功能分类 装盒方法的选用原则 纸箱的类型及选用 装箱工艺 根据装箱自动化程度分类 按产品装入的方式分类 其他纸容器包装 纸杯 纸罐 纸盘与纸碟 纸筒与纸管 纸筒 纸浆模塑容器 考核要求： 裹包形式（了解） 裹包要求（掌握） 裹包工艺（掌握） 装盒工艺（了解） 装盒方法的选用原则（掌握） 装箱工艺（了解） 纸杯（掌握） 纸盘与纸碟（掌握） 第六章 硬包装工艺 教学要点： 通过本章的教学使学生掌握泡罩包装与贴体包装、收缩包装与拉伸包装工艺流程，以及塑料容器包装。 教学时数：4学时 教学内容： 泡罩包装与贴体