米粉混合机的设计（总体）设计【毕业论文+CAD图纸全套】.doc

摘 要 米粉条是我国历史悠久的传统食品，但由于各种原因制造米粉的技术理论体系至今尚不成熟。本论文是选取其中一道生产工艺——混合，作为探讨对象。根据相关理论知识对米粉混合技术作了较为详细的论述，并据此设计了一台固定容器间歇式米粉混合机，此设计能有效解决米粉混合操作工艺。 关键词： 米粉 混合 混合机 rdesign of a fixed container intermittent rice mixe Abstract: Rice is a long history of our traditional food, but rice flour to create a variety of reasons the technology has been mature theoretical system, select one of the paper production process, together - mixed, as the object to explore. In accordance with the relevant theoretical knowledge of the hybrid rice technology has done more detail, based on the design of a fixed container intermittent rice mixer, this design can effectively solve the hybrid rice technology to operate. Key words: Rice Mixed mixer 目录 1绪论 - 6 - 1.1引言 - 6 - 1.2米粉混合机相关技术概述 - 7 - 1.2.1米粉混合机存在的问题和发展方向 - 7 - 1.2.2 粉料的混合特性 - 7 - 1.2.3混合均匀度 - 7 - 1.2.4米粉混合机的混合机理分析 - 9 - 1.2.5混合速率 - 10 - 2 米粉混合机结构设计 - 10 - 2.1米粉混合机基本结构 - 10 - 2.2米粉混合机搅拌器概述 - 10 - 2.2.1搅拌器的选择 - 10 - 2.2.3锚栅式搅拌器的构造 - 12 - 2.3搅拌容器设计 - 14 - 2.3.1搅拌容器的形状与防漏设计 - 14 - 2.3.2搅拌容器的尺寸与制造工艺 - 15 - 2.4驱动装置设计 - 16 - 2.4.1动力机的选择 - 16 - 2.4.2传动装置的设计 - 17 - 2.4.3轴封的设计 - 18 - 3混合功率计算 - 18 - 参 考 文 献 - 20 - 致 谢 - 21 - 1绪论 1.1引言 食品加工机械是指加工食品过程中所应用的机械装置及设备，它在国民经济建设中起着及其重要的作用。 长期以来，食品加工是以手工操作为主，这种琐碎而又繁重的重复性体力劳动一直束缚着人们的手脚。尤其在我国建设四个现代化的今天，时间和数字就是生命。食品加工的手工操作在一定程度上阻碍了国民经济的发展，应用食品加工机械不仅能减轻人们的劳动强度，节约宝贵的时间，而且可以使人们摆脱繁忙的家务和落后的经济文化生活，使生产力大大解放，从而为社会创造更多的财富。 食品工业也已成为国民经济的支柱产业，作为装备食品工业的食品机械工业发展尤为迅猛。据统计，1980年全国生产包装机械和食品机械的企业仅360家，如今不仅有3000多家生产企业，200多家科研设计单位，还有20多所大专院校设立了这方面的专业。我国现已能生产的产品品种达2700多种，也形成了一个独立的工业体系。可以说，食品加工机械的发展水平是国家工业现代化的标志。 在食品生产过程中常用到搅拌机械，搅拌操作在食品工业中占有十分重要的位置，大多数面糖类食品的生产都离不开搅拌。按搅拌物料的性质，可将搅拌机械设备分为： 搅拌机 它以搅拌粘度较低的液体为主。 调和机 它以搅拌高粘度糊状物料及粘滞固体物料为主。 混合机 它以搅拌散粒状固体物料为主。 米粉生产过程中需要将粉料增湿以适合下一道工序的生产，需要使用上述机器中的混合机，在生产过程中它处于中间环节对生产起着重要的作用。它的使用大大提高了米粉的生产过程和生产质量，同时也减少了人身与食品物料的直接接触和病菌传播机会。米粉混合机也可应用于挂面，方便面等其他食品的生产具有多种用途。 设计米粉混合机的过程中要遵守的基本要求： 1． 混合物的混合均匀度要高。 2． 物料在容器内的残留要少。 3． 匀质物的