浙江省瓯海区三溪中学高二化学《糖类》课件（苏教版必修2）.pptVIP

今天你吃糖了吗？ “糖”—你知多少？ 食品中的有机物——糖类 糖类 甜味 碳水化合物 糖类 鼠李糖：C6H12O5 “糖”—你知多少？ 食品中的有机物——糖类 糖类 甜味 碳水化合物 糖类 糖类 生命活动的物质基础 请写出麦芽糖、淀粉（或纤维素）在一定条件下与水作用生成葡萄糖的化学方程式。 “糖”—我们还应知道哪些？ 食品中的有机物——糖类 观察与思考： 观察葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素的颜色、状态以及它们的水溶性。将观察结果填入课本P75表3-6中 食品中的有机物——糖类 你了解糖尿病吗？ 如何检验某人是否患有糖尿病呢？ 实验3 ： 在洁净的试管里加入2ml 10%的氢氧化钠溶液，滴加4~5滴5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。加入2ml 10%的葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。 实验2 ：在洁净的试管里加入2ml 2%的硝酸银溶液，振荡试管，同时滴加2%稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解为止（制得澄清的银氨溶液），再加入1ml 10%的葡萄糖溶液，在温水浴里加热3~5分钟，观察并记录实验现象。 食品中的有机物——糖类 1、每年秋后，许多家庭用糯米来酿酒，而糯米的主要成分是淀粉，你知道淀粉是怎样变成酒的吗？ 提示：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑ 酒化酶 问题解决 2、能否用化学方法