生产管理期末专题.doc

生產管理期末專題台灣婚禮產業報告 -與婚禮的共同成長- 指導教授：教授 于亦知 ……………………………………………………………………. P1 一、婚禮產業簡介 …………..……………………………………………… P2 二、台灣婚禮產業背景 …………………………………………………….. P2 三、台灣婚禮產業發展沿革 …………………………………………………P5 三-1起始期 …………………………………………………………P5 三-2轉型期 …………………………………………………………P6 三-3包裝期與創新 …………………………………………………P6 四、當代台灣婚禮產業之服務特性 …………………………………………P8 五、婚禮顧問服務流程 ………………………………………………………P9 六、婚紗攝影服務流程………………………………………………………P10 七、結論與建議 ………………………………………………………………P12 八、未來與展望 ………………………………………………………………P12 參考文獻…..…………………………………………………………………..P13 附錄-婚禮產業服務藍圖 數十年前以前，結婚僅僅只是結婚攝影；近數十年來，隨著時空移易，結婚變成一整套的系列活動，不再只是結婚當天應景拍兩張照片這般單純。婚禮產業成為逐漸熱門的討論話題，亦逐漸成為研究探討的對象。 一、婚禮產業介紹 婚禮產業討論範圍為以婚紗攝影業為主，旁及上下游婚禮相關產業，包括婚禮顧問業、婚宴業及其他婚禮細項。到目前為止，對消費者而言，婚紗攝影業在整個婚禮相關產業中仍具關鍵地位，雖然在消費者婚禮相關消費價值鏈上，婚紗攝影的預算比例較婚宴為低，但是由於目前婚紗攝影業在婚禮產業鏈中的位置，較婚宴業更上游，可以較早接觸到消費者，故而佔有主導的地位。而婚紗業主要從業人員，包括藝術工作者--攝影師及造型師、業務人員--門市小姐，以及後勤支援行政管理人員等，可說是充斥各式人才的「雜色團隊 」。 　　台灣地區目前每年有十多萬對新人結婚。但自二○○○年十八萬對的高峰之後，近兩年結婚率如溜滑梯般瞬間降至十三、四萬對，對婚紗產業造成嚴重衝擊；由於少子化趨勢、結婚率下降以及普遍遲婚的影響，台灣婚紗業遭遇前所未有的景氣寒冬，結婚率的大幅下降，導致約 30 家婚紗業者關門；隨著晚婚現象的普遍，預計結婚率將持續低迷。另一方面，台灣婚紗業的發展成果，在華人世界，甚至東亞國家中可說獨領風騷。如韓國、大陸、新加坡、馬來西亞、日本等等國家的專業人士，常舉團來台灣觀摩學習，諸如造型設計、產品配套服務及攝影技術的成果，可以說是令台灣深引為傲。 二、台灣婚禮產業背景 台灣的婚禮產業，產值高達一百億、擁有一千家婚紗店、兩萬名員工。在台灣，幾乎九成以上的結婚新人都會拍婚紗照，成為婚俗不可或缺的一部份。日本與歐美都是在結婚現場才拍，台灣則把婚紗群聚成一個產業，不僅結婚前就拍好，而且有主題故事，並提供婚紗禮服、攝影、造型化妝的整合方案。有別於國外婚紗在攝影、禮服、造型上的各自獨立，台灣的婚紗業者早就開始自動整合，將化妝、禮服、攝影集中經營，成為獨步全球的「三合一婚紗攝影」，由此可見台灣的婚紗攝影是一個相當龐大的產業，它也因此帶動其他周邊的產業，如沖印，相框相簿，印刷業（喜帖），禮服製造，新娘化妝，美容美髮，花卉業（新娘捧花，車飾，禮堂佈置），喜餅喜糖，蜜月旅行以及新興的婚禮顧問服務等。不容忽視的是，台灣婚禮產業還輸出到鄰近的東南亞國家，影響最大的莫過於在同文同種的中國大陸。 婚禮服務產業讓婚紗照準化了，它不但裝扮了台灣的新娘，而且也決定了當代台灣婚紗照的拍攝形式和內涵。其扮演了一個關鍵性的角色，與傳統的照相館相比，婚紗店最特別的是它不只是拍照而已，它同時幾乎提供了所有與婚禮相關的服務，結合了結婚禮服，美容美髮，造型設計和攝影。再者，婚紗業的特別之處在於它不但集生產和銷售於一身，而且同時影響了大眾消費模式。消費者願意花錢拍婚紗照的基礎還是在於大多數的人普遍相信結婚是「一生一次」的大事，所以婚紗業可以很容易的從中獲取利潤，只要婚姻制度存在一天，婚紗業者就是贏家，但是不創新，仍會被淘汰。 這個淘汰現象已經出現。俗稱「婚紗街」的高雄市中山路、中正路，目前就呈現兩極化現象。有些婚紗業者平均單價高達8萬到10萬，依然也有不少業者打出10萬元有找、甚至免利息分期付款，卻是門可羅雀。過去婚紗業獲利率高達3成，但是在一千家同業的激烈競爭下，成本從營收的成，提高到3成，獲利率也降到15%到20%之間。除了過度競爭，結婚人數暴跌也是主因。來每年結婚率都在7.6%以上但只有5.8%人口結構改變嚴重打擊婚紗市場。生育率日漸減少，以及晚婚、不婚的普遍現象，更讓結婚人數降低，市場萎縮