GB 28302-2012食品安全国家标准　食品添加剂　辛,癸酸甘油酯.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 28302—2012 食品安全国家标准 食品添加剂 辛,癸酸甘油酯 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 28302—2012 食品安全国家标准 食品添加剂 辛,癸酸甘油酯 1 范围 本标准适用于由辛酸、癸酸与甘油反应制得的食品添加剂辛,癸酸甘油酯。 2 结构式 H2C—OCOR HC—OCOR H C—OCOR 2 其中： R可为R1或R2 R ：C H 1 8 17 R ：C H 2 10 21 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态， 气味 无味 并嗅其味 状态 液态 3.2 理化指标：应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 过氧化值/ （mmol/kg ） ≤ 1.0 GB/T 5538 碘值/ （g/100g) ≤ 1.0 附录A 中A.2 酸值（以 KOH 计）/ （mg /g ） ≤ 0.1 附录A 中A.3 皂化值（以 KOH 计）/ （mg /g ） 325～360 GB/T 5534 相对密度（20 ℃/4 ℃) 0.940～0.955 GB/T 5009.2 重金属(以 Pb 计)/ （mg/kg ） ≤ 10 GB/T 5009.74 总砷（以 As 计）/ （mg/kg ） ≤ 2 GB/T 5009.11 1 GB 28302—2012 附 录