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營養標示 資料來源 .tw/chinese/health/health_8_1.htm 一.營養標示的項目包含那些內容？ 1.『營養標示』之標題2.營養素含量標示之基準3.熱量之含量4.蛋白質之含量5.脂肪之含量6.碳水化合物之含量7.鈉之含量8.其他出現於營養宣稱中之營養素含量(例如:標示高鈣，則應另有鈣之含量)9.廠商自願性標示之其他營養素含量 二. 含量標示之基準為何？ 每100公克或每100毫升或每一份量為單位，但若以每一份量為單位標示者，需加註該產品每包裝所含之份數。 三.營養標示之內容有一定之順序嗎？ 依熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、宣稱之營養素…等順序標示之。 四.營養標示中之熱量是如何得到？ 即蛋白質之熱量 + 脂肪之熱量 + 碳水化合物之熱量。 而蛋白質之熱量以4大卡/公克計算，脂肪之熱量以9大卡/公克計算，至於碳水化合物之熱量則以4大卡/公克計算。 五.產品包裝亦應提供中文營養標示？ 亦應依本署公告之「市售包裝食品營養標示規範」提供中文之營養標示。 六.為什麼要推動營養標示制度？ 近年來國民營養知識提升，健康意識覺醒，且已有一些先進國家實施包裝食品營養標示制度，為因應國內消費大眾之需求，並建立消費者對營養標示之正確認識及提供其選購包裝食品之參考資訊。 範例 * * 營養標示 營養標示格式(一) A牌牛奶，960毫升/瓶 即240毫升 熱量 116大卡 蛋白質 8公克 脂肪 4公克 碳水化合物 12公克 鈉 115毫克 每份 每一份量 240 毫升本包裝含 4 份 營養標示 每一份量240毫升，本產品1瓶960毫升，故本包裝含4份。 營養標示―民眾宣導資料1-1 每喝1份的本產品(即240毫升)會喝到如左標示之營養素量，本產品含4份，所以喝完整瓶牛奶將吃進去左表格所標示營養素含量的4倍。 營養標示 營養標示格式(二) B牌咖啡，250毫升/罐 脂肪 0.8 公克 蛋白質 1.0 公克 碳水化合物 8.0 公克 熱量 43.2 大卡 鈉 35.2 毫克 每100毫升 營養標示 營養標示―民眾宣導資料2-1 每喝100毫升的本產品會喝到如左標示之營養素量，所以喝完本罐咖啡將吃進去左表格所標示營養素含量的2.5倍。 營養標示 營養標示格式(三) C牌洋芋片，210公克/包 營養標示―民眾宣導資料3-6 每份 每100公克 脂肪 11.6公克 38.6公克 蛋白質 1.6公克 5.2公克 碳水化合物 15.5公克 51.5公克 熱量 172.3大卡 574.2大卡 鈉 115毫克 383毫克 每一份量 30 公克 本包裝含 7 份 營養標示 每吃100公克C