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有机3.0 可持续发展的世界 　　继2014年首次在德国纽伦堡国际有机食品展上提出以来，“有机3.0”的概念在国际有机农业运动联盟（IFOAM）和有机农业可持续发展行动网络（SOAAN）等组织的不断研究和推动下，正获得全球有机业界更广泛的认同。《2015世界有机农业概况与趋势预测》中，IFOAM执行主席马库斯?阿本兹继续撰文，深入探究了有机3.0究竟是一个什么样的时代，对有机产业从业者来说，是一剂不可错过的重磅“干货”。 　　《世界有机农业概况与趋势预测》由国际权威有机产业组织瑞士有机农业研究所（FiBL）和有机国际（IFOAM - Organics International）联合发布，自2000年起，已连续发布16年，是全球有机界首屈一指的权威材料。 　　2014年是世界有机产业进入3.0时代的起始年。经历了1.0开创时代、2.0建构时代，有机产业步入3.0时代，强调有机产业发展过程中“资源的创造与保护，影响力的扩大与深入，透明度的提高与增强”。在IFOAM执行主席马库斯?阿本兹看来，现阶段有机农业的主要目标就是要成为“主流农业”。 　　有机迭代 　　20世纪初，有机农业思想在东西方分别萌生。美国人富兰克林?H?金（《四千年的农夫》作者）、英国人艾尔伯特?霍华德（《农业圣典》作者）以及日本人冈田茂吉（自然农业学说创始人）等一众先驱开始从农业领域出发，反思工业革命后人与自然的关系，提出了早期有机农业思想并进行了初步的尝试。这个阶段就是有机1.0时代。 　　有机2.0时代则着眼于推动有机农业领域的商业化开发，同时有机认证和相关保障制度逐步建立和完善。大致在20世纪70年代前后，石油危机的爆发促使人们对现代农业进行反思，探索新的出路。回归自然和可持续农业的思潮由此兴起，有机农业的概念得到扩展，研究更加深入，实践活动愈发活跃。国际有机农业运动联盟（IFOAM，2014年更名为有机国际，IFOAM - Organics International）等重要的国际有机农业组织相继诞生。 　　国际有机运动发展的代际间差异主要在于业界主流对有机农业定位、功能、目标、实现手段等方面认识的不同，反映了有机产业发展的大趋势。经历了萌芽期、建设期，有机农业开始进入高速发展阶段，其内涵、目标、影响力的广度与深度正在不断扩张、加深。 　　值得注意的是，在我国，大多数人对有机农业的认识从一开始就与其初衷大相径庭。食品安全只是有机农业的部分目的，有机农业的提出旨在平衡人与自然之间的关系，并非片面强调质量安全的食物给人类带来的福祉。 　　有机3.0=可持续发展 　　IFOAM执行主席马库斯?阿本兹在2014年初提出有机3.0概念时，强调了三个要素：资源、影响力和透明度。2014年10月，在土耳其伊斯坦布尔召开第十八届世界有机大会（OWC），对有机3.0进行总结：我们不能只关注已经取得一定成就的小众有机市场，应该用实际行动而非空谈来建立加快有机行业进步的桥梁。今年，IFOAM则更进一步阐述了新时代的愿景。 　　除有机运动的推动者之外，现在有越来越多的消费者也认识到有机农业有助于解决许多全球性问题，尤其是环境退化、气候变化、土壤退化，以及传承保留农耕文化、解决乡村贫困问题等社会性难题。 　　因此，IFOAM提出，“有机3.0”时代应该把有机定位为一项实践工具，应用于实施可持续性政策和发展议程中。 　　对农业本身而言，“有机3.0”时代不能只是提出死板的有机认证标准，而应该提出从农田到餐桌整个过程都遵循的、真正符合可持续发展理念的要求。为了给水平不一的生产者提供具体可行的有机解决方案，提高有机农业运转体系的效率，“有机3.0”时代可以利用眼下热门的新型信息技术提高透明度，展示可追溯性。比如通过社交媒体与消费者更紧密地互动，降低消费者参与生产过程的门槛，也能够加强消费者对有机产业的信心，了解有机生产的真实成本，产生更广泛影响。 　　“有机3.0”时代要强化“本地生产本地供应”的概念。这与日本上世纪80年代提出的“地产地销”概念有异曲同工之妙。在日本，“地产地销”四个字是个令人垂涎的词语。食物如果标明了“地产地销”，至少能说明三件事：一是本地独有的食品，你到别处去吃不到。二是最新鲜最水灵的食物，就算你硬要把它带去外地，那落得的下场也只能是新鲜不再，口感全无，所以不如赶快在这里把它给吃掉。三是当地人敢对你拍胸脯保证，是信誉的保证，你在这里吃了，如果不好吃，我全权负责。IFOAM认为，在任何地区，有机产业都有广阔的市场前景。“有机3.0”时代需要扩大产业链，囊括食品、纺织品、化妆品等系列产品。为了获得更多消费者，正式渠道和非正式渠道需要联合起来。取得消费者信任还需要向他们传递合适的信息，让消费者意识到有机产业既能带来公共利益如生物多样性