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核桃青皮的化学成分及药理作用研究进展 　　摘要：核桃青皮为传统的中药材，有止痛、止咳、止泻、解毒、杀虫等功效。现代研究表明，核桃青皮主要含有醌类、黄酮类、二芳基庚烷类等化学成分，有抗肿瘤、抗菌消炎、镇痛等药理作用。综述了近年来核桃青皮的化学成分及药理作用研究进展，旨在为其深入研究提供参考。 　　关键词：核桃青皮；化学成分；药理作用 　　中图分类号：S664.1；R284 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）18-4629-05 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.18.002 　　核桃青皮又名青龙衣，是核桃外部一层厚厚的绿色果皮，其味辛、苦，性平、涩，唐朝《食疗本草》记载核桃青皮有一定的药用价值[1]。现代药理研究表明核桃青皮具有抗氧化、抗菌、抗癌[2-4]等活性。近年来，核桃青皮也逐渐在生物炭[5]、农业堆肥[6]、染料[7]等领域得到开发。中国核桃栽培面积高达400万hm2，总产量达128万t[8]。核桃采收期间，大量的核桃青皮废弃于田间，不仅造成环境污染和资源浪费，还会产生化感现象，干扰其他植物的生长繁殖。 　　1 化学成分研究 　　1.1 醌类 　　醌类化合物为核桃青皮中首先分离到的主要成分，以胡桃醌及其苷为主。核桃青皮醇提物的氯仿及醋酸乙酯萃取部位萘醌类化合物含量约为8.25%[9]，其中胡桃醌是研究最多的单体。许绍惠等[10]通过紫外、红外、高分辨质谱、核磁共振等分析方法从核桃揪青果皮中分离鉴定出胡桃醌、3，3′-双胡桃醌、3，6′-双胡桃醌。 　　1.2 黄酮类 　　目前从核桃青皮中分离的黄酮类化合物主要为黄酮醇及其苷，主要包括槲皮素、山奈酚、芦丁、金丝桃苷等[9]。Cosmulescu等[11]在5个不同品种的核桃青皮中分析并检测到5种酚类物质的含量，结果见表1。万政敏[12]发现普通核桃青皮中酚酸类物质的种类和含量均比较丰富，含没食子酸41.6 mg/100 g、阿魏酸21.1 mg/100 g、绿原酸7.1 mg/100 g、香豆酸2.6 mg/100 g、咖啡酸1.6 mg/100 g、对羟基苯甲酸1.1 mg/100 g等酚酸类物质以及芦丁44.3 mg/100 g、槲皮素7.8 mg/100 g、桑色素1.1 mg/100 g等黄酮类物质。 　　1.3 二芳基庚烷类 　　二芳基庚烷类化合物是一类具有C6-C7-C8骨架的化合物，其结构主要有开链式、环状式以及二聚体。核桃青皮醇提物的氯仿及醋酸乙酯萃取部位中二芳基庚烷类化合物的含量约为79.26%[9]。周媛媛等[13]从核桃青皮醇提物的氯仿萃取物和乙酸乙酯萃取物中分离得到茸毛香杨梅酮、胡桃、枫杨素、3′，4′-环氧-1-（4′-羟苯基）-7-（3″-甲氧苯基）-庚烷-2-羟基-3-酮、4″-环氧-1-（4-羟苯基）-7-（3-甲氧苯基）-庚烷-3-羟基等5个二芳基庚烷类化合物。 　　1.4 其他 　　季宇斌等[14]用水提醇沉法提取核桃青皮中的粗多糖，经Sevage法除蛋白、H2O2法除结合色素、透析法除小分子物质、有机溶剂去脂后真空干燥，得核桃青皮中粗多糖38.07%，精制多糖76.08%，单糖组成主要为半乳糖42.998%、葡萄糖23.30%、阿拉伯糖16.03%、鼠李糖10.123%和果糖7.549%。黄成钢等[15]用硅胶柱色谱和开放ODS柱色谱等分离技术，从核桃青皮95%乙醇提取物（得率110 g/kg）中分离鉴定得到正二十九烷醇、1-（4′-甲氧基苯基）-7-（3″-甲氧基-2″-羟基苯基）-3′，4-环氧-3-庚酮、正三十一烷醇、1-（4′-羟基苯基）-7-（3″-甲氧基-4″-羟基苯基）-庚烷-3-醇、4，6-二羟基-3，4-二氢-1-萘酮、胡桃醌、β-谷甾醇、齐墩果酸、香草酸、槲皮素、香草醛。周媛媛等[16]用正相硅胶柱色谱、Sephadex LH-20、高效液相制备色谱等方法从青龙衣95%乙醇提取物（得率51.8 g/kg）中分离鉴定得到15个化合物：山柰酚、齐墩果酸、大黄酚、乔松酮、（2S）-5-羟基-6，7-二甲氧基二氢黄酮、胡桃宁B、左旋胡桃种萘醌、绿原酸、（4S）-4-羟基-1-四氢萘酮、（4S，5S，7R，8R，14R）-8，11-二羟基-2，4-环桉叶烷、5-羟基-3，7，3′，4′-四甲氧基黄酮、（2S）-5，7，4′-三羟基二氢黄酮、对羟基苯甲酸、对甲氧基苯乙酸、对苯二酚。张建斌[17]从甘肃天水产核桃青皮95%乙醇提取物（得率40 g/kg）的石油醚、乙酸乙酯和正丁醇不同萃取部位中分离得到18个化合物，其中五环三萜类化合物4个：泰国树脂酸、白桦脂酸、羽扇豆醇、24-羟基-羽扇豆醇；甾体化合物2个：胡萝卜苷、β-谷甾