面包机做花色包面的经典配方.docVIP

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2017-03-02 发布于北京
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面包机做花色包面的经典配方

面包机做花色面包的经典配方：面包机面包,蛋糕配方1．普通白面包配料? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?700g面包? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?900g水? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 270ml? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 330ml植物油? ?? ?? ?? ?? ?? ?3大勺? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???4大勺盐? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 1+1/2小勺? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?2小勺糖? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 2大勺? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???2大勺面包粉? ?? ?? ?? ?? ?? ?4杯? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 5+1/2杯干酵母? ?? ?? ?? ???1+2/3小勺? ?? ?? ?? ?? ?? ? 2小勺备注：1、添加顺序应与配料表中顺序一致。2、建议使用精制菜油或调和油。3、适用程序：面包。2．特快面包配料? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 700g面包? ?? ?? ?900g面包水（45—50℃）? ?? ? 270ml? ?? ?? ?? ? 330ml鸡蛋? ?? ?? ?? ?? ? 1个? ?? ?? ?? ?? ?1个植物油? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 3大勺? ?? ?? ?? ? 4大勺盐? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???1+1/2小勺? ?? ?? ?2小勺糖? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???2大勺? ?? ?? ?? ? 2+1/2大勺面包粉? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 4杯? ?? ?? ?? ?? ?5+1/2杯干酵母? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 3小勺? ?? ?? ?? ?3+1/2小勺备注：适用程序：特快面包3．全麦面包配料? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?700g面包? ?? ?? ?? ? 900g面包水? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 270ml? ?? ?? ?? ?? ???340ml全麦粉? ?? ?? ?? ?? ?? ?1+1/2杯? ?? ?? ?? ?? ?2杯植物油? ?? ?? ?? ?? ?? ?2大勺? ?? ?? ?? ?? ? 3大勺盐? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 1小勺? ?? ?? ?? ???1 1/2小勺红糖? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?4大勺? ?? ?? ?? ?? ? 5大勺奶粉? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?3大勺? ?? ?? ?? ?? ?? ?4大勺面包粉? ?? ?? ?? ?? ?? ?2+1/2杯? ?? ?? ?? ???3+1/2杯干酵母? ?? ?? ?? ?? ?? ?1+2/3小勺? ?? ?? ?? ? 2小勺适用程序：全麦面包4．全麦面包配料? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?700g? ?? ?? ?? ?? ?? ?900g水? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 270ml? ?? ?? ?? ?? ???340ml全麦粉? ?? ?? ?? ?? ?? ?2/3杯? ?? ?? ?? ?? ?? ?1杯植物油? ?? ?? ?? ?? ?? ?2大勺? ?? ?? ?? ?? ? 3大勺盐? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? 1小勺? ?? ?? ?? ?? ? 11/2小勺? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???-1-红糖? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?4大勺? ?? ?? ?? ?? ? 5大勺奶粉? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?3大勺? ?? ?? ?? ? 4大勺面包粉? ?? ?? ?? ?? ?? ?3 +1/3杯? ?? ?? ???4+1/2杯干酵母? ?? ?? ?? ?? ?? ?2 小勺? ?? ?? ???2+1/2小勺备注：适用程序：全麦面包5．发酵面团配料? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?加量水? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?270ml面粉? ?? ?? ?? ?? ?? ?4杯干酵母? ?? ?? ?? ?? ?? ?2小勺? ?? ?? ?备注：1、本配方适合单独和面功能。2、水与面粉为基础原料，其它可以选加；若加鸡蛋，则相应减水等量的水。3、适用程序：