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第二章 促进身心健康第一节合理选择饮食一.认识水在人体中的作用谈到增加营养，你们马上会想到什么？是蛋白质、脂肪、碳水化合物等一大堆的物质吗？但是一个最常见、最普通的营养素却被人们忽略那就是水。人体六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质维生素、无机盐、水27%细胞间液7%67%血浆胞内液1.人体的重要组成部分机体水的分布理想的溶剂2.参与养分代谢化学反应的介质3.调节体温4.其他功能：（1）润滑作用（2）稀释毒物据世界卫生组织（WHO）统计表明：85%以上疾病和饮用不干净水有关，不良水质可导致消化道疾病，传染病、结石病、皮肤病、糖尿病、心脏血管病、癌症、肝炎、高血压、妇科病、重金属中毒等达80多种。由此可见身体健康与饮用水息息相关。最佳饮水时间和日饮水需要量人体在一天内有四个时候最易失水，这四个时间被称为“最佳饮水时间”，四次共需饮水2000毫升左右，这四个时间分别为：早晨起床后，上午10点左右，下午3、4点和晚上睡觉前。一般情况下，各年龄组人员日水需要量如下表所示：年龄? 日需水量? 年龄? 日需水量0—1周岁? 300—800? 1—3岁? 600—20004—6岁? 1000—2000? 7—9岁? 1000—22001O-14岁? l500—2500? ?成人? 1500—2500思考：自来水、矿泉水、纯净水等，选择哪一种饮用好呢？食物的酸碱性?酸酸碱碱话健康问题到底出在哪里？