油脂在反刍动物中的应用讲课.ppt

2010年度另类诺贝尔奖（Ig? Nobel Prize） 得主：英国Keele 大学的Richard Stephens及同事 成就：证明骂脏话能减轻疼痛。 2010年度另类诺贝尔奖（Ig? Nobel Prize） 得主：新西兰奥塔哥大学的Lianne Parkin及同事 成就：证明袜子穿在鞋子的外面，比较不容易在冰上摔跤。 2010年度另类诺贝尔奖（Ig? Nobel Prize） 得主：中国广东省昆虫研究所谭敏及同事 成就：科学记录果蝠口交。研究报告《果蝠口交延长交配时间》说：“我们的观察属于创举，显示人类之外的成年动物也经常口交。” 2009年度另类诺贝尔奖（Ig? Nobel Prize） 得主：美国伊利诺伊州医学博士Elena N. Bodnar与同事 成就：她们发明了一项专利，这项专利能迅速把文胸转化为两只防毒面具———一只防毒面具给自己用，另一只可以给身边有需要的人使用。 2008年度另类诺贝尔奖（Ig? Nobel Prize） 得主：英国牛津大学实验心理学教授Charles Spence和意大利特伦托大学教授Massimiliano Zampini 成就：他们提出一个理论：食物除了讲究色、香、味，还要有“声”。他们研究发现，咀嚼薯片等食物时，食物发出的声音越响，人们感觉食物越可口 2009年度另类诺贝尔奖（Ig? Nobel Prize） 得主：英国纽卡斯尔大学Catherine Douglas 、 Peter Rowlinson 成就：他们在2009年1月份公布研究成果称，有名字的奶牛比未起名的奶牛产奶量高。 脂肪的能量价值 消化能 甘油三酯： DE (Mcal/kg) = 9.4*d*0.9*(EE/100) + 4.3*0.1*(EE/100) 脂肪酸： DE (Mcal/kg) = 9.4*d*0.9*(EE/100) 代谢能 ME = DE 净能 NE (Mcal/kg) = 0.8 * ME 动物源性产品限制用于反刍动物 1996年：英国发现疯牛病(BSE)，证实是来源于感染绵羊痒病的绵羊制成的肉骨 1996： FDA 颁发饲料法： 禁止用来自反刍动物的肉骨粉(MBM) 作为原料饲喂牛和反刍动物 2005年FDA修订饲料法。禁止一些来自于牛的物质在食品和所有动物的饲料中使用。如果牛油含有不溶性杂质0.15%以上， 而且牛油来自明文规定的物质，禁止在所有饲料中使用。 在美国牛油可以用于反刍动物 OIE认为牛油如果含不溶性杂质0.15%, 对BSE感染来说是安全的； 牛油如果含不溶性杂质0.15%, 可以用于反刍动物 动物油脂受BSE事件的影响比肉骨粉受的影响低。 中国禁止动物源性脂肪（包括混合油）在反刍动物使用 中国还没有开放对美国牛油的进口禁止 谢谢 * Methyl group between the two double bonds * However, if we look at the amount reaching the duodenum (estimated by using cannulated animals and flow markers), we see that only a fraction of the LA fed actually reaches the duodenum….extensive biohydrogenation Same true for LN 奶牛饲料中如何添加脂肪 先根据乳脂产量，计算FA的总添加量（T） 根据日粮ADF水平，计算“活性”脂肪的最高添加量（A）。 计算基础日粮的FA量（B）， 可以添加的‘活性’脂肪的量=A-B 基础日粮脂类 + 补充“活性”脂肪的量不能超过日粮DM的5-6% 如总添加量需要超过6%，则超出部分应采用过瘤胃脂肪 奶牛饲料中脂肪如何配搭使用 脂肪酸 添加量(% 日粮DM) 脂肪种类 0-3% 部分 基础日粮中的脂类 3-6 % 部分 用低价位油脂（牛油、动植物混合油、油籽） 每头牛每天 700 g 脂肪 6% 部分 采用“惰性”固态脂肪 先根据乳脂产量计算可以油脂的中添加量 油脂添加的顺序 Palmquist,1992 什麽时候添加脂肪？ 低产时不需要添加 产奶期的前5-6周内，不要添加脂肪 产前几天内，添加少量脂肪(100 g/d)，可以防止脂肪肝 季节：夏天多用些 奶牛的产奶周期 添加脂肪 什么时候添加脂肪？ 添加脂肪的饲养建议 尽可能多使用饲草/粗料(ADF 21%DM, NDF 27%DM) 补偿提高Ca和Mg的用量(Ca: 0.9-1.0%DM; Mg: 0.3-0.35% DM) 保证瘤胃微生物所需要的可降解能量:可降解N的平衡，维护正常微生物发酵 提高UDP蛋白