有机化学基础--醇的性质与应用讲课.ppt

烃的衍生物 第二节 乙醇 醇类 写出甲苯分子中一个H原子被—OH取代的生成物： 有关物质的结构比较 乙醇俗称酒精 一、乙醇分子结构 二、乙醇的物理性质 思考⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？ 为什么乙醇 能与水以任意比互溶? 从乙醇的结构分析乙醇应该具有什么样的化学性质? 三 、乙醇的化学性质 1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg等) 注意几个问题 2、氧化反应⑴燃烧 ［实验］ （2）催化氧化 醇氧化机理: 醇氧化小结 ： 4、脱水 思考 小结： 醇的催化氧化反应条件是什么？ 醇的消去反应条件是什么？ 创新思维大演练 5、与卤化氢(HX)发生取代反应 问题：能不能用98%的浓硫酸？ 小结: 乙醇结构与性质关系 乙醇小结 四、乙 醇 用 途 五、乙醇的工业制法 六、醇类1概念2分类 4.饱和一元醇通式：4、醇类的通性*5、醇类的命名 7. 醇类同分异构体写法： 例2. 分子式为C5H12O ，其分子中含有两个 例3.分子式为C5H12O2的二元醇, 有多种同分 用1∶1中等浓度的硫酸、NaBr、CH3CH2OH 共热， 生成溴乙烷： NaBr + H2SO4 NaHSO4 + HBr CH3CH2—OH +H—Br CH3CH2Br + H2O △ △ H—C—C—O—H ， H H H H ② ②处C-O键断开 该取代反应能在碱性条件下进行吗？ 问题： R—OH + H—X R—X + H2O △ 浓硫酸有强氧化性和脱水性， 不仅能使Br- 离子氧化为红棕 色的Br2 ,而且还能使乙醇脱水 取代反应通式： 如何证明生成的是卤代烃？ 置换反应→CH3CH2ONa 、 酯化反应 取代反应→CH3CH2Br A. ①处断键 ： B. ②处断键 ： C. ③ , ①处断键 ： D. ④ , ②处断键： 消去反应→ CH2=CH2 ④ ① ③ H—C—C—O—H H H H H ② 氧化反应→ CH3CH2OH 醛或酮 C=O R1 R2 CH OH R1 R2 ①与活泼金属反应 ②氧化反应－－燃烧 酸性高锰酸钾 －－催化氧化 ③酯化反应 ④分子内脱水 ⑤分子间脱水 ⑥与氢卤酸反应 分子结构： 物理性质： 化学性质: C—C—O—H H H H H H e d a c e a d e c d d e 全部 小 结 乙醇 官能团－OH e cc b 用作燃料，如酒精灯、汽车等 制造饮料和香精外，食品加工业 一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。 乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树 脂，制造涂料。 医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。 CaO, △ 蒸溜 2. 乙烯水化法: 酒精溶液 无水酒精 发酵法: 含糖类丰富的各种农产品经发酵，发 酵液含乙醇6%～10%，分馏可得到95%的乙醇 H2SO4 △、P CH2=CH2 + H—OH CH3CH2OH 氧化 氧化 CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 检验乙醇 2CrO3 + 3C2H5OH + 3H2SO4 → Cr2(SO4)3 + 3CH3CHO + 6H2O 现象：(红色)→(绿色) 醇是分子里含有跟（链）烃基或芳香烃的侧链 相连的羟基的化合物。 一元醇 ？ 二元醇 多元醇 ⑴.按羟基 数分 脂肪醇 脂环醇(环戊醇) 芳香醇(苯甲醇) 饱和一元醇 不饱和一元醇 ⑵.按烃基 分 乙二醇无色、粘稠、有甜味液体 60%水溶液凝固点-49℃。故乙 二醇常用作内燃机抗冻剂. 丙三醇俗称甘油。无色、粘稠、有甜味液体。 用于加工皮革、防冻剂、润滑剂，制硝化甘油。 66.7%水溶液凝固点-46.5℃ 2. 分 类： 1. 概念： －0.5 58 丁烷 97.2 60 丙醇 －42.1 44 丙烷 78.5 46 乙醇 －88.6 30 乙烷 64.7 32 甲醇 沸点/℃ 相对分子质量 名称 3、醇的重要物理性质 259 3 丙三醇 188 2 1，2-丙二醇 97.2 1 1-丙醇 197.3 2 乙二醇 78.5 1 乙醇 沸点/℃ 羟基数目 名称 表1 相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 表2 含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较 结论: ①相对分子质量相近的醇和