2015-2016学年高二化学鲁科版选修5课时训练13糖类 Word版含解析.docxVIP

课时训练13　糖类1.下列有机物在酸性催化剂条件下发生水解反应,生成两种不同的有机物,且这两种有机物的相对分子质量相等,该有机物是(　)　A.蔗糖B.麦芽糖C.丙酸丙酯D.乙酸乙酯解析:1 mol蔗糖水解产生1 mol葡萄糖和1 mol果糖,葡萄糖、果糖互为同分异构体,A对;麦芽糖的水解产物为葡萄糖,B错;丙酸丙酯水解生成丙酸、丙醇,两者相对分子质量不相等,C错;同理,D错。答案:A2.互为同分异构体,且可用银镜反应区别的是(　)A.丙酸和乙酸甲酯B.蔗糖和麦芽糖C.淀粉和纤维素D.苯甲酸和苯甲醛解析:丙酸和乙酸甲酯互为同分异构体,但不能用银镜反应区别;蔗糖和麦芽糖互为同分异构体,蔗糖无—CHO,麦芽糖含—CHO,可用银镜反应予以区别。其他两组都不是同分异构体。答案:B3.某广告称某品牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等),不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是(　)A.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没有糖C.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需慎重D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生解析:本题涉及广告的科学性及对糖尿病的基本认识。通过本题的考查,可帮助我们树立关心社会、关心人类健康以及学科学、用科学,并正确运用科学知识的思想。人体中胰岛素受到破坏时,其分泌显著减少,血糖升高,小便中有糖排出,就会患糖尿病。因此糖尿病病人应限制糖的摄入量。该八宝粥不加糖,但不等于不含糖,所以A选项不正确。答案:A4.核糖[结构简式为CH2OH(CHOH)3CHO]和脱氧核糖[结构简式为CH2OH(CHOH)2CH2CHO]是人类生命活动中不可缺少的物质,在一定条件下它们都能发生的反应是(　)①氧化　②还原　③酯化　④水解　⑤加成　⑥中和A.①②③⑤B.①③④C.③④⑤D.④⑤⑥解析:核糖、脱氧核糖中都含有羟基、醛基,可以发生氧化反应、还原反应、酯化反应、加成反应,它们都是单糖,不能水解,无羧基,不能发生中和反应。答案:A5.在a g冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中,碳元素的质量分数为(　)A.30%B.40%C.50%D.数据不全,无法计算解析:冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的最简式(或实验式)都为CH2O,故碳元素的质量分数为×100%=40%。答案:B6.在一定条件下使棉花和浓硝酸反应制成“火棉”,此反应属于(　)A.加成B.硝化C.缩聚D.酯化解析:在纤维素分子的每个链节中有三个羟基,可与硝酸在一定条件下发生酯化反应,酯化反应的实质是取代反应。答案:D7.将淀粉碘化钾溶液装在羊皮纸袋中,并将羊皮纸袋下半部浸泡在蒸馏水中,过一段时间后取该蒸馏水进行实验,下列现象能证明羊皮纸袋有破损的是(　)A.加入碘水后液体变蓝色B.加入碘化钾溶液不变蓝色C.加入硝酸银溶液产生黄色沉淀D.加入溴水后液体变蓝色解析:羊皮纸袋是一种半透膜,水分子、K+、I-可以自由通过,而淀粉大分子不能通过,所以若羊皮纸袋有破损,淀粉分子会进入蒸馏水中,加入碘水,溶液会变蓝。答案:A8.若液氨相当于地球上的水,它可满足木星上生物生存的需要,那么木星上生物体内与地球上生物体内葡萄糖的分子结构相当的化合物是(　)A.CH2(OH)(CHOH)4CHOB.CH2(NH2)(CHNH2)4CHOC.CH2(NH2)(CHNH2)4CHNHD.CH2(OH)(CHOH)4CHNH解析:液氨的化学式为NH3,相当于地球上的水,则水中的—OH相当于液氨中的—NH2,水中的氧原子相当于NH原子团,将葡萄糖中的羟基换成—NH2,氧原子换成为NH即可。答案:C9.下列实验操作和结论错误的是(　)A.用新制的Cu(OH)2悬浊液可鉴别蔗糖和麦芽糖B.用银镜反应可证明蔗糖已发生水解C.浓硫酸使蔗糖脱水变黑,证明蔗糖的组成元素有C、H、OD.向蔗糖的水溶液中加入少量金属钠,有氢气生成,证明蔗糖的分子结构中有醇羟基解析:Na可以和水反应产生氢气,D项中不能证明蔗糖分子中含有醇羟基。答案:D10.有A、B、C、D四种无色溶液,它们分别是蔗糖、葡萄糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。经实验测得:(1)B、C均能发生银镜反应;(2)A遇碘水变蓝色;(3)A、C、D均能水解,水解液加碱后均能发生银镜反应。请回答:(1)判断它们各是什么物质:A　,B　,C,D　。?(2)写出实验(3)有关水解反应的方程式。解析:根据实验(2)推知A为淀粉;根据(1)(3)知B只能发生银镜反应,不能发生水解反应,因此B是葡萄糖;D只能水解,不能发生银镜反应,所以D为蔗糖;则C为甲酸乙酯。答案:(1)淀粉　葡萄糖　甲酸乙酯　蔗糖(2)(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6　淀