2016版膳食指南讲座讲解.ppt

一、孕妇、乳母膳食指南 （一）备孕妇女膳食指南 关键推荐 调整孕前体重至事宜水平。 常吃含铁丰富的食物，选用碘盐，孕前3个月开始补充叶酸。 禁烟酒，保持健康生活方式。 （二）孕期妇女膳食指南 关键推荐 补充叶酸，常吃含铁丰富的食物，选用碘盐。 孕吐严重者，可少量多餐，保证摄入含必要量碳水化合物的食品。 孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入。 适量身体活动，维持孕期适宜增重。 禁烟酒，愉快孕育新生命，积极准备母乳喂养。 （三）哺乳期妇女膳食指南 关键推荐 增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品，选用碘盐。 产褥期食物多样不过量，重视整个哺乳期营养。 愉悦心情，充足睡眠，促进乳汁分泌。 坚持哺乳，适度运动，逐步恢复适宜体重。 忌烟酒，避免浓茶和咖啡。 （一）6月龄内婴儿母乳喂养指南 核心推荐 1.产后尽早开奶，坚持新生儿第一口食物是母乳 2.坚持6月龄内纯母乳喂养 3.顺应喂养，建立良好的生活规律 4.婴儿出生后数日开始补充维生素D，不需补钙 5.婴儿配方奶是不能纯母乳喂养时的无奈选择 6.监测体格指标，保持健康生长 二、婴幼儿喂养指南 （二）7—24月龄内婴儿喂养指南 核心推荐 1.继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食。 2.从富铁泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样 3.提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食 4.辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入 5.注重饮食文化和进食安全 6.定期监测体格指标，追求健康生长 （一）学龄前儿童膳食指南 关键推荐 规律进餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯。 每天饮奶，足量饮水，正确选择零食。 食物应合理烹调，易于消化，少调料，少油炸。 参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱。 经常户外活动，保障健康生长。 三、儿童少年膳食指南 （二）学龄儿童膳食指南 关键推荐 认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养。 三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为。 合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。 不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。 保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间。 四、老年人膳食指南 关键推荐 少量多餐细软，预防营养缺乏。 主动足量饮水，积极户外运动。 延缓肌肉衰减，维持适宜体重。 摄入充足食物，鼓励陪伴进餐。 五、素食人群膳食指南 关键推荐 谷类为主，食物多样；适量增加全谷物。 增加大豆及其制品的摄入，每天50~80g；选用发酵豆制品。 常吃坚果、海藻和菌菇。 蔬菜、水果应充足。 合理选择烹调油。 * 合理营养，健康生活，积极创业 中国居民膳食指南（2016） 宝塔适用2岁以上，能量1600~2400Kcal的人群。 中国居民平衡膳食餐盘 食物 平衡餐盘比例 谷薯类 25% 蔬菜 35% 水果+坚果 25% 动物性食物+大豆 15% 牛奶及制品 300g 适用于2岁以上健康人群 中国儿童平衡膳食算盘 适用于8~11岁中等活动水平儿童。 食物多样，谷类为主 吃动平衡，健康体重 多吃蔬果、奶类、大豆 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 少盐少油，控糖限酒 杜绝浪费，兴新食尚 适用人群：两岁以上健康人群 一般人群膳食指南 一、食物多样，谷类为主 关键推荐 1、每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类等食物。 2、平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。 3、每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。 4、食物多样，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。 实践应用 1.什么是食物多样和平衡膳食 五类基本食物组成： 第一类谷薯类：谷类（包括全谷类），薯类和杂豆。 第二类果蔬类： 第三类动物性食物：畜禽鱼蛋奶。 第四类大豆类和坚果类 第五类纯能量食物：烹调油、糖、白酒等。 实践应用 1.什么是食物多样和平衡膳食 食物多样是平衡膳食的基本原则，只有一日三餐食物多样，才可能平衡膳食。 建议：平均每天不重复的食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。早餐至少摄入4~5种，午餐摄入5~6种，晚餐摄入4~5种，零食1~2种。 实践应用 2.如何做到食物多样化 小分量选择 同类食物互换 巧搭配营养好：粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配。 实践应用 3.如何做到谷物为主 餐餐有谷物 在外就餐，勿忘主食 实践应用 4.全谷物和杂豆作为膳食重要组成 膳食好搭档 融入主食中 融入菜肴中 巧用现代炊具 实践应用 5.增加薯类摄入的方法 薯类主食化 薯类作菜肴 薯类做零食 二、吃动平衡，健康体重 关键推荐 各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。 食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。 坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体