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关于中学生在校外就餐情况的研究 组长：程世杰 组员：王冬钰 汪子琨 祝旭升 杨景崟 王仕一 王溢洋 钱嘉豪 张宇鹏 赵嘉宇 摘要：近年来，伴随着高校规模的扩招和国民经济的发展，高等院校在校人数剧增，高校内的食堂已经无法完全满足学生日益增长的就餐需求，越来越多的学生选择了校外就餐由于学生校外就餐缺乏有效监督管理，导致学生校外就餐存在很多的问题。通过对多名学生进行抽样调查，详细地阐述了学生校外就餐行为的现状，分析了学生校外就餐的原因，总结了学生校外就餐存在的铺张浪费、盲目攀比、不善于理财以及食品安全卫生等问题，最后提出了当代学生应该保持勤俭节约、艰苦奋斗的优良作风和积极建立健康、合理的消费行为 伴随着1999年的教育制度的改革，各高校纷纷扩了招生计划。中国年鉴2012》发布的最新数据显示，截止2009年底，我国普通高等院校在校人数超过了2000万人。在这样的背景之下，研究和探讨学生校外就餐行为有着重而且深远的现实意义和理论意义。 民以食为天，餐饮行业永远都是一个朝阳行业，在我国，餐饮行业消费前景是很广阔的。学生消费力十分旺盛，但是高校内的餐厅营业规模受时间等因素的限制，已经无法全面满足学生日益增长的用餐需求，在这样的供求受限的情况之下，校外餐厅为学生提供了一个更加开放、广阔的用餐平台。在市场经济的调节下，各商家纷纷瞄 准了学生这一具有巨消费潜力的市场。 学生知识丰富，思维敏捷，容易接受新生的事物，他们喜欢消费，是国内消费人群中的一支潜力股。知识的积累很熏陶，他们懂得如何很好的处理生活与学习之间的相互关系，消费心理也逐渐走向成熟和趋于理智。然而，在他们校外消费的过程中依然存在有不少的问题。例如，消费结构的不合理、饮食无规律，导致的直接结果是他们身体素质的下降； 另外消费过程中存在铺张浪费的不良现象，这不但严重的浪费了宝贵的粮食资源，而且还在社会上造成了非常不利的影响。因此，结合学生消费特点，发现其消费过程中存在的问题，并要求其加以改正，提出学生校外合理健康的消费策略，引导学生形成正确的消费方式，是目前刻不容缓的任务，也是本研究的目的所在。锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦 中学生校外就餐基本情况统计 中 学 生 校 外 就 餐 现 状 消费水平 每月200元以下 每月200至300元 每月300元至400元 每月400元以上 78 105 189 48 消费时间 周末 周一至周五 中午 下午 214 167 143 220 消费地点 火锅、干锅店 小炒、米面店 凉菜、烧烤店 西餐餐厅 98 217 71 41 消费频率 每周1至3次 每周3只6次 每周6至10次 每周10次以上 98 121 102 99