4呼吸作用讲解.pptVIP

糖类为呼吸底物时R.Q.=1。 ??C6H12O6 +6O2 →6CO2 +6H2O????RQ=6molCO2/6molO2 =1.0 脂肪酸为呼吸底物时RQ1， ??C6H12O2+8O2=6CO2 +6H2O，RQ=6/8=0.75 有机酸为呼吸底物时RQ1, ??2C6H8O7+9O2→12CO2 +8H2O，RQ.=12/9=4/3=1.33 此外R.Q.还与环境供O2，脂糖转化等有关。 无O2呼吸RQ1，脂转为糖时RQ1，糖转为脂时RQ1。 5.2 影响呼吸作用的因素? 5.2.1 内因 不同植物具有不同的呼吸速率。 5.2.2 外因 1) Temperature Optimum respiration temperature(呼吸作用的最适温度)是指能维持长时间高呼吸速率的温度 2)H2O。??植物组织在失水萎蔫时，呼吸上升。干燥种子水分上升，呼吸大大提高。 3)O2? ?O2↑，呼吸↑。 O2过低，呼吸↑ Exhausting point(消失点，熄灭点)，无O2呼吸刚刚停止时的外界环境中O2浓度。 4)CO2? ?CO2浓度增高，呼吸速率减慢。应用于果蔬贮藏保鲜。 当浓度达到10%时，可使植物致死。 适时中耕松土、开沟排水，有助于促进土壤空气和大气的气体交换，促进根系的生长。 5)Wounding and stimulating? 机械损伤，呼吸速率显著加快(PPP) 防止产品的机械损伤 机械刺激，呼吸暂时上升 ?6.2 呼吸作用与粮油种子的贮藏 ? 呼吸↑，贮藏物质消耗↑，种子含水量↑，堆温↑，形成恶性循环。微生物繁殖↑，堆呼吸大大↑。最终使贮藏种子发热霉变。 生产措施：? 1)充分干燥种子。? 晒干种子--低于安全含水量。适于周年长期保管的种子含水量称为安全含水量。谷类12-13%,大豆为11%，油菜籽8-10%。超干贮藏新方法。 ? 2)降低粮温。 -4 -4 ℃。超低温保存新技术（-193℃） 3) 调节气体成分。? ?充氮、充二氧化碳或密封自行缺氧。? 6.3 呼吸作用与果蔬贮藏? ?Respiratory climacteric（呼吸跃变）: ?部分果实成熟过程呼吸渐渐下降,但在成熟前呼吸又急剧升高,达到一个小高峰后再下降的现象。如苹果、梨、香蕉、草莓等, 称跃变型果实。 另一类果实在成熟前，呼吸上升不明显的为非跃变型果实。如西瓜、柑桔、瓜类、菠萝等。 形成呼吸跃变的原因：CO2←Eth←ACC 延长果实贮藏期限的措施原理：设法降低呼吸，推迟呼吸跃变。 1) 降温。? ?低温下果实无明显呼吸高峰出现，但要防止冻伤。荔枝可低温速冻。 2) 气调。增CO2，适当降氧，通风。? ?3) 去Eth。运输? ?4) 生物技术转基因。成功例子ACC合酶反义突变体tomato。 呼吸作用的调节和控制 一：巴斯德效应和糖酵解的调节 巴斯德效应：氧可以降低糖类的分解代谢和减少糖酵解产物的积累 糖酵解的调节酶：磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶 二：三羧酸循环的调节 三羧酸循环的调节为多方面的： NADH为主要负效应物，其水平过高，会抑制丙酮酸脱氢酶系等各个产能酶系 ATP对柠檬酸合成酶和苹果酸脱氢酶起抑制作用 产物浓度过高也会抑制 三：腺苷酸能荷的调节 【ATP】+1/2【ADP】 能荷=-------------------------------------- 【ATP】+【ADP】+【AMP】 能荷为反应植物体内ATP现量的良好指标（因为ATP为流通的，所以总数量不变用比例衡量） Chapter 4 呼吸作用 Section 1. 概念及生理意义 1.1.1 有氧呼吸Aerobic respiration? ??指生活细胞在O2的参与下,可把某些有机物质彻底氧化分解,放出CO2并形成H2O,同时释放能量的过程。 呼吸底物：糖、脂肪和蛋白质。常用的呼吸底物是G。 1.1 呼吸作用的概念 1.1.2 无氧呼吸Anaerobic respiration 在无氧条件下,生活细胞的呼吸底物降解为不彻底的氧化产物,同时释放能量的过程。微生物--发酵。 1.2 呼吸作用的生理意义 1)呼吸作用提供植物生命活动所需要的大部分能量 。 2） 呼吸降解过程的中间产物为其他化合物的合成提供原料。 Sugars Fats AA Protein Section 2. 呼吸作用途径 2.1 糖酵解Glycolysis--- EMP pathway 糖酵解指在细胞质中己糖降解成丙酮酸过程?? 以葡萄糖为例,糖酵解总的反应可以概括成: C6H12O6+2NAD+2ADP+2Pi→2丙酮酸+2NADH2+2ATP+2H2O 重要中间产物： Pyr(丙酮酸)→Ala PEP→