延缓大蒜发芽方法的研究1.docVIP

问题的提出 很多家庭都喜欢用大蒜瓣炒菜，但每次用量不大，一次买回的大蒜要较长时间才能吃完，而到了大蒜的播种季，就很容易萌芽，萌芽的大蒜营养价值大降低，味道路大不如前。那么，有什么好的方法能延缓大蒜瓣发芽呢？ 实验探究环节 1、思考方向：种子发芽需要适宜的温度、空气、水分等条件，吃的大蒜是植物的茎发芽也必须具备以上条件。因此，要延缓大蒜发芽必须从这几方面入手考虑。 2、研究方法：通过不同的“对比实验”，找出延缓发芽的方法。 主要实验材料 盘子 大蒜 塑料袋 水 实验一 从“温度”方面进行研究： （1）实验准备：①两个大小、形状、重量接近的蒜瓣：②两个相同的碟子③少许水 （2）实验方法： 各取一瓣蒜，分别放入碟中，加入少量水，大约浸到蒜瓣的四分之一，一盘在常温下，另一盘放进零摄氏度左右的冰箱冷藏室中。 开始 结果 开始 结果 （3）实验目的：求证改变温度是否能延缓大蒜瓣发芽。 观察记录： 平常 放入冷藏室中 第二天 底部开始生根 无明显变化 第三天 表面开始变软，根须逐渐长长。 无明显变化 第五天 表面发黄，表皮软，根须仍在生长。 无明显变化 第六天 萌出绿芽 无明显变化 第八天 绿芽开始生长 表皮变软底部长出根须 第十天 绿芽生长到大约10厘米 表面变得暗黄 每十二天 绿芽生长到大约13厘米 尖端冒出绿色 第十三天 绿芽生长到大约14厘米 萌出绿芽 （4）结果：常温下的蒜瓣只6天就发芽了，冰箱中蒜瓣第13天才萌芽。 （5）结论：低温可延缓大蒜瓣发芽。 实验二：从“空气”方面进行研究 （1）实验工具：①同实验一，②一个塑料袋。 （2）实验方法：分别将蒜瓣放入碟中，加入少量水，一盘放入塑料袋中，扎紧袋口，不让空气流通；另一盘不做变化，自然生长。 开始 结果 （3）实验目的：求证隔绝空气是否能延缓大蒜发芽。 （4）观察、发现与结果： 塑料袋中大蒜发芽变化表 第一天 无明显变化 第三天 无明显变化 第七天 无明显变化 第九天 表面出现细小裂纹，底部长出根须。 第十天 根须生长到5厘米 第十二天 表面越来越软，表皮有些脱落，根须已接近8厘米 第十五天 表面暗黄，略发乌，顶端有破裂的痕迹。 第十六天 萌芽，根须长到11厘米 （5）结果：正常环境下的蒜瓣6天发芽，，塑料袋中的蒜瓣16天发芽。 （6）结论：隔绝空气可延缓大蒜瓣发芽。 实验三：从“水分”方面进行研究 （1）实验准备：同实验一。 （2）实验方法：把两个蒜瓣分别放好，一盘加少量水；另一盘不加水。 常态 （3）观察记录：保持干燥的一个月后大蒜瓣仍无明显变化。 （4）实验结果：加水的蒜瓣6天发芽，不加水的蒜瓣无明显变化。 （5）结论：保持干燥的环境能够有效延缓大蒜瓣发芽 三、总结 想要延缓大蒜发芽，可以改变它所处的环境及条件。冷藏法，隔绝空气法、干燥法……这些都能有效延缓大蒜发芽。 四、我的真实验记录