日配冷冻冷藏展示原则课程.ppt

酸乳 酸乳 鲜牛羊奶 鲜牛羊奶 奶制品及鲜果汁 奶制品及鲜果汁 中式快餐火腿肠 中式快餐火腿肠 火腿/西式香肠 火腿/西式香肠 加工制品及酱菜 加工制品及酱菜 茶 茶 咖啡及伴侣 咖啡及伴侣 成人奶粉 成人奶粉 婴幼儿食品 婴幼儿食品 佐餐酱汁 佐餐酱汁 冲调粥粉 冲调粥粉 饼干 饼干 派、糕点及礼盒 派、糕点及礼盒 冷冻水产品 冷冻水产品 冷冻肉类 冷冻肉类 速冻食品 速冻食品 速冻面点 速冻面点 速冻水煮面食 速冻水煮面食 冰品 冰品 进口食品 进口食品 客流方向 冷冻肉类 猪肉类 牛肉类 羊肉类 鸡系列 鸡 鸡胸 鸡翅 鸡腿 其它鸡肉 先按猪肉、牛肉、羊肉、鸡系列分别陈列。鸡系列再按照整鸡、鸡胸、鸡翅、鸡腿等分别陈列。 客流方向 速冻食品 微波食品 蔬果类 速冻水果 速冻蔬菜 蒸煮食品 煎炸食品 肉串 春卷 鸡柳 鸡块等 其它煎炸品 粽子 扣肉等 先按照微波食品（汉堡等）、煎炸食品（春卷等）、蒸煮食品（粽子等）及蔬果食品（薯条、南瓜饼、豆类、糯米枣、玉米粒等）分别陈列，同类同规格不同口味商品品牌相对集中陈列 （肉串包括孜然、椒盐、麻辣，在春卷里有豆沙、枣泥等口味）。 客流方向 速冻面点 不带馅面点 带馅面点 原味面点 加味面点 甜味面点 咸味面点 在速冻面点类中按照不带馅面点和带馅面点类分别陈列，不带馅面点再按照口味即原味（花卷、馒头等）和加味面点（