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二. 糖酵解的过程 第四阶段 第九步：PEP的生成 这一步其实是分子内的氧化还原，使分子中的能量重新分布，使能量集中，第二次产生了高能磷酸键。 Mg2+ 二. 糖酵解的过程 第四阶段 第十步：丙酮酸的生成 糖酵解过程中第二次产生 ATP。 Mg2+ 或 K+ 三. 糖酵解的能量计算 要点： 4. 定位：细胞质 5. 意义：产生少许能量，产生一些中简产物如，丙酮酸 和甘油等 6. 底物水平的磷酸化 四. 糖酵解产物的去路 1. 丙酮酸的去路 (1)在无氧或相对缺氧时 —— 发酵 有两种发酵：酒精发酵、乳酸发酵 酒精发酵：由葡萄糖 → 乙醇的过程 丙酮酸脱羧酶需要TPP作为辅酶。 四. 糖酵解产物的去路 1. 丙酮酸的去路 (2)在无氧或相对缺氧时 ——乳酸发酵 乳酸发酵：由葡萄糖 → 乳酸的过程 乳酸脱氢酶在动物体内有5种同工酶： H4、H3M、H2M2、HM3、M4 四. 糖酵解产物的去路 1. 丙酮酸的去路 (3)在有氧条件下 —— 丙酮酸有氧氧化 丙酮酸被彻底氧化成CO2。 这一过程在线粒体中进行。通过此过程可以使葡萄糖彻底降解、氧化成CO2。 第三节 丙酮酸氧化脱羧与三羧酸循环 Chapter 3The pyruvate oxidization and citric acid cycle 在有氧条件下，丙酮酸氧化脱羧形成乙酰CoA，后者可进入三羧酸循环彻底氧化。 一、丙酮酸氧化脱羧 丙酮酸的氧化脱羧的部位：线粒体 The oxidative decarboxylation of pyruvate in mitochondria: the overall chemical transformation, involving five cofactors and three enzymes. 一、丙酮酸氧化脱羧 三羧酸循环(tricarboxylic acid cycle)，又叫做TCA循环，是由于该循环的第一个产物是柠檬酸，它含有三个羧基，故此得名。 该循环的提出的主要贡献者是英国生化学家Krebs，所以又称Krebs循环。 该循环还叫做柠檬酸循环。? 1. 化学反应过程 二、TCA循环 Step 1.乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸 1. 化学反应过程 二、TCA循环 Step 1. 乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸 反应的能量由乙酰CoA的高能硫酯键提供，所以使反应不可逆。此为醇醛缩合反应，先缩合成柠檬酰CoA，然后水解。 这步反应由 C4 → C6 。 1. 化学反应过程 二、TCA循环 第九章 糖 代 谢 糖的生物学功能 1. 糖类作为能源物质 生物细胞的各种代谢活动，包括物质分解和合成都需要有足够的能量，其中ATP是糖类降解时通过氧化磷酸化作用而形成的最重要的能量载体物质。生物细胞只能利用高能化合物（主要是ATP）水解时释放的化学能来做功，以满足生长发育等所需要的能量消耗。 前言：新陈代谢的概念 2.作为合成生物体内重要代谢物质的碳架和前体 葡萄糖、果糖等在降解过程中除了能提供大量能量外，其分解过程中还能形成许多中间产物或前体，生物细胞通过这些前体产物再去合成一系列其它重要的物质，包括： (1) 乙酰辅酶A、氨基酸、核苷酸等，它们分别是合成脂肪、蛋白质和核酸等大分子物质的前体。 (2) 生物体内许多重要的次生代谢物、抗性物质，如生物碱、黄酮类等物质，它们对提高植物的抗逆性起着重要的作用。 前言：新陈代谢的概念 3. 细胞中结构物质 细胞中的结构物质如植物细胞壁等是由纤维素、半纤维素、果胶质等物质组成；甲壳质或几丁质为N-乙酰葡萄糖胺的同聚物，是组成虾、蟹、昆虫等外骨骼的结构物质。这些物质都是由糖类转化物聚合而成。 前言：新陈代谢的概念 4. 参与分子和细胞特异性识别 由寡糖或多糖组成的糖链常存在于细胞表面，形成糖脂和糖蛋白，参与分子或细胞间的特异性识别和结合，如抗体和抗原、激素和受体、病原体和宿主细胞、蛋白质和抑制剂等常通过糖链识别后再进行结合。 淀粉分解有两条途径： 四、淀粉的降解 水解 → 产生葡萄糖 磷酸解 → 产生磷酸葡萄糖 第一节 多糖和低聚糖的酶促降解 1. 淀粉的水解 参与淀粉水解的酶主要有三种：淀粉酶、脱支酶、 麦芽糖酶 淀粉酶是指参与淀粉a-1,4-糖苷键水解的酶。 有a-淀粉酶和b-淀粉酶两种。 (1)淀粉酶： 四、淀粉的降解 其产物为： 若直链淀粉 → 葡萄糖 + 麦芽糖 + 麦芽三糖 + 低聚糖 若支链