常用中药材的真伪鉴别精要.ppt

伪品草石蚕 呈纺锤形，两端略尖。表面有螺纹丝或串珠状，环节2～10个，无足和子实体，味甘微辛。 伪品地笋 呈纺锥形而略扁弯，一端呈褐色，无足和子实体，气香、味甘。　 伪品分枝虫草 形似僵蚕，皱缩；多染成黄绿色，菌膜除去显黄褐色黑褐色角皮，中心黄白色，气清香味微苦。 伪品人工制作品 用淀粉及黄豆粉加胶水或用石膏粉或面粉掺胶用模型压制而成，制成虫草形状，干燥后，表面用水彩颜料涂绘。形态可以乱真，内行人如不尝其味，也很难区别；其断面为白色，与真品无区别。但在显微镜下可观察到淀粉及骨状存壁细胞存在(豆类的显微特征)或口尝有石膏味、面粉味。 4、人参伪品 　 商陆根去皮加工，形似人参。主根圆柱形，多分支，长10～20厘米，有细纵纹，无环纹，断面凹凸不平，无香气，气味淡，久嚼舌麻。有毒。 华山参因其形状及外表呈深棕色，常冒充红参。无纹理、须根、顶端有根茎而无“芦头”。断面黄白色。味苦。 板蓝根去皮加工，形似人参。主根圆锥形，黄白色，常冒充白参。鲜品断面有白色乳汁流出。干品外形扭曲皱缩，断面有放射壮裂缝。味微苦，有刺激性。 山莴苣外形略似人参，项端有脱落茎痕，但不呈芦头状。 桔梗表面粉白色或浅黄色，常冒充晒参。桔梗呈圆柱、长圆锥或略呈梭形，较干瘪，味先甜后略苦。 5、高丽参伪品 常用国产红参冒充进口高丽参。高丽参有3个较显著特征，既“马蹄芦”（双芦头者状如马蹄，综观两面与肩齐平）、“将军肩”（芦头至正身部分较国产红参宽）、“着黄袍”（主根的上部有细密均匀的黄色细点）。高丽参伪品不具有上述特征，芦条多系人工衔接，断面没有完整的颜色环。常见伪品还有商陆或美洲商陆的根，土人参及紫茉莉的根。 6、西洋参伪品 正品为五加科西洋参的根。混充品生晒参与正品外观相似，若将两者切去芦头、芦碗和须根，更难辨认。其主要区别为：生晒参横纹组并且疏浅连续(正品横向环纹细密，较光滑，连续)，且纵皱纹明显(正品纵皱纹细密)，但须根上有不明显细小疣状突起(正品须根上无疣状突起)，无西洋参的特别气味。 　 7、麝香伪品　 最常见的有牛血或羊血粉(血煮后干燥，磨粉)、蛋黄粉、姜黄粉、锁阳粉、赤石脂粉、桂枝粉、豌豆或黄豆粉(炒后磨粉)、细玻璃粉、红黄泥土等。 这些掺伪物的色泽多为棕褐色(玻璃细粉则极似香囊内的小晶体)；有些伪品具有与麝香不同的味道，如桂枝粉、炒豆粉等，详嗅其味即可加以鉴别。伪充者多先将麝香囊内的麝香挖出，加入伪充粉末，混和，再细心装入原来的囊内。一般都要留大部分或小部分真香。当然，如果是全部用伪掺者，则很容易鉴别。 　 8、天麻伪品 最常见的掺伪品是马铃薯(洋芋)、苕花根(大理菊块根)、紫茉莉根等数种；蕉藕(芭蕉芋)、芋儿七、白苕等。鉴别要点是：真天麻上具有鹦哥嘴、红小辫(长得较长的芽)及“老断头”(茎杆残基)；底端有“肚脐眼”(块茎底端圆脐形疤痕)。表面具有点状的不连续的环纹。断面半透明，冰糖色或松香色，伪品则上述特征不全。 另外，天麻的显微鉴别有相当明显的三大特征：无纤维、无淀粉、无石细胞，是天麻的主要鉴别方法之一。 9、金钱白花蛇 为小的银环蛇加工而成，直径约3～4厘米(盘成圆圈状)。 伪品：伪制者用大的银环蛇(长1米以上)，自腹剖开剥皮，将皮割成4～5段，再将每段纵切成3～4条；每条蛇皮内裹以蛇肉或其他肉，搓成细长筒状。一端粘上小水蛇头；另一端搓成尾状，再盘成圆圈状干燥，直径也是3～4厘米。正品与伪品的最大区别是：正品蛇体表面(切面)每厘米长度内有白色的环纹1～2个，伪品蛇体表面的白色的环纹相距1～2厘米。如用水浸泡，伪品白花蛇的头与蛇身会自然分离，蛇体的皮也自然摊开，体内肉质脱落，易于识别。 10、石莲子 正品果实呈卵圆形或椭圆形，两端略尖。表面灰黑色或灰棕色，平滑。果皮极坚硬，砸碎果皮后，可见椭圆形种子一粒，种皮红棕色。 伪品苦石莲的种子呈长圆形，两端钝圆。表面乌黑色或棕黑色，有光泽和细密的环状横纹。有长圆形种子一粒，种皮黄白色或淡棕色。 11、山药 市场假品山药是用木薯或香薯加工伪造的。木薯加工的，外皮可见残存的黑褐或棕褐色外皮，断面中心部有木心，味淡，嚼之有纤维感，香薯加工的，外皮有时可见残留的红色外皮，断面可见浅棕色斑点，味甜。 12、血竭 正品血竭的性状鉴别 1.加工血竭：略呈扁圆四方形或方块形，直径6～8cm，厚约4cm，重250～280g。表面暗红色有光泽，附有因磨擦而成的红粉。底部平圆，顶端有包扎成型时所成的纵皱纹。体坚质脆，破碎面暗红色，研粉则为血红色。无臭，味淡。在水中不溶，热水中软化。 2.原装血竭：呈扁圆形，四方形或不规则块状物，大小不等。表面铁黑色，体轻重不一，断面有光泽或无光泽而粗糙，黑红