酶的催化作用特性和实验的设计.pptVIP

温度对酶活性的影响 pH对酶活性的影响 * 一、酶的特性和实验设计 酶的催化作用具有 高效性 专一性 温和性 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 常温 加热 FeCl3 溶液 加肝液 复燃 猛烈燃烧 1号与4号相比较酶具有： ； 3号与4号相比较酶具有： ； 1、2、3、4相比较酶具有： 。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 结论 结果 二 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 卫生香燃烧 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. H2O2 4号 3号 2号 1号 原 因 说 明 现 象 过程 常温 加2滴FeCl3 加2滴H2O2酶 90℃水浴加热 几乎 无气泡产生 气泡很少 气泡较少 燃烧 不猛烈 气泡较多 燃烧猛烈 加热能促进H2O2分解，提高反应速率 H2O2酶和Fe3+都能加快H2O2分解，且酶的催化效率高 加热使H2O2得到能量，从常态转变为容易分解的活跃态 H2O2酶和Fe3+都降低了H2O2反应的活化能，且酶的作用更显著 2ml 2ml 2ml 2ml Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. （1）为何要选新鲜的肝脏？ （2）该实验中所用试管应选较粗的还是较细的？为什么？ 1、因为在不新鲜的肝脏中，过氧化氢酶的活性会由于细菌的破坏而降低。2、应选用较粗的，因为在较细的试管中容易形成大量的气泡，而影响卫生香的复燃。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. （3）为何要选动物的肝脏组织来做实验，其他动植物的组织的研磨液能替代吗？ （4）相同质量的块状肝脏和肝脏研磨液，哪一个催化效果好？为什么？ （5）滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用下个吸管？为什么？ 3、因为肝脏组织中过氧化氢酶含量较丰富；其它动植物组织也含有少量的过氧化氢酶，所以能够替代。 4、研磨液效果好；因为它增加过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积。 5、不可共用，防止过氧化氢酶与氯化铁混合，而影响实验效果。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1.表示酶高效性的曲线 1.1.催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高； 1.2.酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，但不改变化学反应的平衡点。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty L