QS质量管理制度摘要.doc

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2017-04-15 发布于湖北
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ＸＸＸＸ厂 QS LF-A-2011 食品安全管理制度版本号： A版编制：审核：批准：发布日期：20１-４-01 实施日期：20１-４-01 章节号：0.0 目录县ＸＸＸ厂版本号：A/0 实施日期：２０１１－４－０１ 0目录………………………………………………………………………………… 1 0.1颁布令…………………………………………………………………………… 1 0.2任命书…………………………………………………………………………… 2 0.3质量安全方针、目标发布令………………………………………………… 5 0.4企业简介………………………………………………………………………… 6 0.5制度管理………………………………………………………………………… 7 1范围………………………………………………………………………………… 8 2引用标准…………………………………………………………………………… 9 3术语和定义………………………………………………………………………… 10 4食品安全管理体系………………………………………………………………… 11 4.1质量管理职责…………………………………………………………………… 11 4.1.1组织领导……………………………………………………………………… 11 4.1.2质量目标……………………………………………………………………… 12 4.1.3管理职责……………………………………………………………………… 13 4.1.4人员要求…………………………………………………………………… 22 4.1.5技术标准……………………………………………………………………… 31 4.1.6工艺文件……………………………………………………………………… 31 4.1.7文件管理制度………………………………………………………………… 32 4.1.8采购制度…………………………………………………………………… 33 4.1.9采购文件……………………………………………………………………… 34 4.1.10采购验证制度……………………………………………………………… 34 4.1.11生产过程质量管理制度………………………………………………… 35 4.1.12质量控制制度……………………………………………………………… 38 4.1.13产品防护制度……………………………………………………………… 38 4.1.14检验管理制度……………………………………………………………… 39 4.1.15不合格管理制度………………………………………………………… 43 4.1.16仓储管理制度…………………………………………………………………… 45 4.1.17卫生管理制度…………………………………………………………………… 45 4.1.18配料管理制度…………………………………………………………………… 45 4.1.19添加剂使用管理制度………………………………………………………… 46 4.1.20产品标识管理制度 …………………………………………………… 46 4.1.21产品标准使用管理制度……………………………………………… 47 4.1.22计量器具使用管理制度……………………………………………… 47 4.1.23实验室管理制度……………………………………………………… 48 4.1.24产品运输过程管理制度……………………………………………… 48 4.1.25产品销售管理制度…………………………………………………… 49 4.1.26不合格产品召回制度…………………………………………………………… 49 4.1.27消费者投诉受理制度…………………………………………………………… 50 4.1.28企业诚信管理制度…………………………………………………… 51 4.2企业场所要求……………………………………………………………… 53 4.3生产资源的提供…………………………………………………………… 55 4.4人员培训管理制度………………………………………………………… 57 4.5食品安全事故处置方案…………………………………………………… 5