第19、20讲-餐饮空间各要素应用讲述.pptVIP

徐晓颖 2010、4 餐饮空间的策划与设计案例 策划是构想，设计是创造； 策划是提出问题，设计是解决问题； 只有策划与设计同时达到满足时，设计才能超越价值。 结束语： 主题餐饮空间的照明装饰设计 2. 主题餐饮空间照明方式 （1）从明亮度分类 a 一般照明 b 局部照明 c 混合照明 （2）从光射角度分类 a 直接照明 b 半直接照明 c 漫射照明 d 半间接照明 e 间接照明 主题餐饮空间的照明装饰设计 3. 照明艺术在主题餐饮空间的应用 （1）人工照明的艺术效果 人工照明除了满足亮度，对环境气氛的营造有着丰富的艺术效果。 a 导向性 b 虚拟空间的艺术表现 c 渲染的艺术表现 d 冷暧的艺术效果表现 e 质感和色彩的艺术表现 f 灯饰的艺术表现 g 特技处理的加强艺术表现 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 主题餐饮空间的照明装饰设计 （2）外部照明的艺术效果 a 门面招牌的艺术表现 招牌的照明方式有两种：一是用投光灯外投射或内投射门面招牌、店标；二是用灯光映衬门面招牌。 b 霓虹灯的艺术表现 霓虹灯因为内充气体不同，电流大小变化，可以呈现出不同的色彩，还可造成闪烁感受和动感，特别引人注目。 c 橱窗的艺术表现 橱窗照明中可以采用点光源，重点照射被陈列的食品。灯具应选用显 色性高的白炽灯，白炽灯的光线强调暧色，使食品的色泽更为鲜艳诱人，突出菜品和原料的“色香味”的艺术表现。 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 主题餐饮空间的照明装饰设计 （3）内部照明的艺术效果 讲究装饰的主题餐厅经常选择一些有着优美造型极富艺术特色的灯具，以显示其等级、规模、餐厅命名相适应的特点。在日间灯具的造型点缀着空间，在夜晚这些灯饰更是焕发出引人入胜的华丽光彩，成为突然间的构图中心，人们注视的焦点，也是主题餐饮空间的艺术魅力。 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 主题餐饮空间的照明装饰设计 a 灯具的种类 ①天花项类灯具 顶面类灯肯有吸顶灯、吊灯、镶嵌灯、扫描灯、凹隐灯、柔光灯及发光天花板等。 ②墙体装饰类灯具 墙面类灯具有壁灯、窗灯、檐灯、穹灯等。 ③局部的强化灯具 ④便携式灯具 便携式灯具是指没有被固定地安置在某一地点，可以根据需要调整位置的灯个。如：落地灯与台灯等。 餐饮空间的照明装饰设计 主题餐饮空间的照明装饰设计 b 灯具风格 灯具的造型及用材，可以体现一定的风格。除了光的造型之外，昼夜都能欣赏的灯具造型也是体现餐馆室内文化氛围的重要方面。灯具风格与造型要和主题餐厅风格、设计手法、色彩、陈设等相一致。 ①古典西式灯具 古典西式灯具的造型受电源灯产生前的人工照明影响，与18世纪的欧洲非电源灯的造型非常相似。 ②传统中式灯具 传统中式灯具受中国民间和宫廷的油灯、烛灯影响，具有代表性的特点为灯笼与多角形木结构灯具。 ③日式传统灯具 日式传统灯具的特点是以纸和木制作较多,光色柔和,注重气氛。 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 游夫家韩国石锅拌饭快餐店室内设计_beijing ? 位于西南三环易初莲花超市内,属快餐,整体设计创意来源于店名“游夫家”，游夫象征着在外奔走的旅行者，居无定所，旅途劳累之时忽发现路边有一处小客栈，规模尽管不大，但环境温馨体贴，手触之处尽是林中原木，做工尽管简易低廉，但暖暖的灯光和热乎乎的饭菜，让人倍感安逸象回家的一样 ? 由于隔壁邻居是小火锅，它的座位较高很容易对本案形成一定的“优越感”使客人不舒服，所以让客人吃饭时背对着矮墙，同时在矮墙上设计了高的镂空隔断，这样既不影响隔壁的通透性也起到了明确的划分作用，矮墙是用40木方和对贴的曲柳三厘板随意穿插，也是为模仿森林中树干和树皮的感觉 ? 整体色彩采用松木木方和曲柳三厘板做旧擦色，家具在香河采购，灯具定制 餐饮的色彩运用 国家和地区 喜欢的色彩 忌讳的色彩 意大利 绿色、黄色、橙色 黑色 比利时 略 蓝色 爱尔兰 绿色 红白蓝组色 瑞典 略 蓝黄组色 挪威 红色、蓝色、绿色 黑色 西班牙 黑