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勤读力耕 立己达人
园艺植物栽培学
卢永恩,胡春根
课程教学介绍
园艺的概念和特点
园艺生产意义
园艺生产发展简史
我国园艺生产现状
园艺业当前的热点和未来趋势
绪论
一、课程教学介绍
课程性质:园艺专业的必修骨干课,是由基础、专业基础课学习进入专业课学习的转折点。
课程基本目标:重点掌握园艺植物生长发育规律及其对环境条件的要求,掌握园艺场规划、建设和日常管理的基本知识
学时:40h,修完合格后可得3学分。
课程成绩评定:课程考核作业、考勤(30%), 结业考试(70%)。
教学内容
学时
教学内容
学时
绪论
2
园地营建
4
园艺植物的种类及分类
6
园艺植物的田间管理
8
园艺植物栽培的生物学原理
10
设施园艺
2
园艺植物的繁殖
6
设施园艺
2
二、园艺概念和特点
1.園藝(园艺)- Horticulture
通常指园艺植物生产(栽培管理)及有关种苗的培育技术。既是一门生产技术,又是一门形象艺术。因与园、圃或庭院有关,所以称为“园艺”
园艺植物/作物:一类供人类食用或观赏的植物。
狭义:果树、蔬菜和花卉
广义:果、菜、花,茶树、芳香植物、
药用植物和食用菌等。
(一)概念
园艺作物在农业中的位置
农业种植业:粮棉油、麻丝茶、糖菜烟、果药杂
园艺业:对繁荣市场,改善生活,发展经济具重要意义
果树植物
能生产可供食用的果实或种子及作砧木用的多年生植物。
蔬菜植物
凡是一、二年生及多年生的草本植物,有多汁的产品器官作为食品的,均可列为蔬菜植物的范围(另有少数木本蔬菜) 。
观赏植物
具有观赏作用或可提供观赏价值的所有木本、草本植物(草坪植物),主要观赏器官或对象有叶、花、果和整体植株等。
其它概念
2.园艺学:是研究园艺植物种质资源、生长发育规律、栽培管理技术、贮运加工或造型造景等理论和技术的科学。目前在学科上定位为一级学科。
3.园艺业:即园艺生产产业。
4.园艺植物栽培学:属于园艺学的一部分。是主要研究园艺植物生长发育规律和栽培管理技术的科学,是园艺生产的重要理论基础。
园艺学的研究范畴:
果树学: 研究果树栽培、育种、果品贮藏与加工、果品市场等有关的理论和技术。
蔬菜学:研究蔬菜栽培、育种与良种繁育、蔬菜贮藏与加工、设施园艺等有关的理论和技术。
观赏园艺学:研究观赏植物育种、栽培、切花保鲜与运销和插花艺术、盆栽和盆景、观赏植物在园林绿化中的应用、绿地的规划设计与施工管理等有关的理论和技术。
(二) 园艺作物和生产的特点
种类繁多。
产品鲜嫩:无论是果树、蔬菜和花卉,其产品多数情况下是在鲜嫩状态下被利用的,越是新鲜价值越高。
规模、集约经营: 在单位面积高投入高产出。
技术与艺术(美学)结合:园艺与其说是一门技术,还不如说是一门艺术。是一门对美追求的学科。
高新技术应用的场所:在园艺生产中高新技术应用得最为广泛和普及。如:设施栽培、无土栽培、工厂化生产、基因工程等。
鲜嫩性
规模、集约性
技术和艺术相结合
高新技术应用
生物工程
设施园艺(促成栽培和抑制栽培)
无土栽培、无毒化与工厂化生产
园艺与计算机、仿生学相结合
专用复合肥料和生长调节物质的应用
旱作或节水园艺(滴灌、微喷)
机械化与自动化(除鲜食用果的采收外)
……
高新技术应用
植物原生质体融合 创造新型物种
荧光蛋白酶基因转化花卉?!
植物的快速繁殖-花卉工业的技术基础
植物组织培养技术
植物脱毒
返回
植物组织培养技术- 试管马铃薯种薯生产
1M2可供50亩地用种
病虫害防治技术
覆膜增糖技术
翠冠梨前期套硫酸纸袋
三、园艺生产意义
园艺生产是一个国家或地区农业乃至整个国民经济的重要的组成部分。
通常经济越发达,国民生活水平越高,园艺生产也就越发达,园艺产品在人民生活中的地位就越高、重要性就越明显!
是食品和营养品(医疗保健品)
◇ 人体所需营养主要有糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,而新鲜蔬菜和水果则主要含后两类。
(一)园艺产品具有重要的使用价值
生活的必需品——合理的食物结构(美国营养学家推荐)
果蔬 33%
乳制品 25%
谷类、糖类 18%
肉、鱼、蛋类 18%
脂肪 4%
其它 2%
《内经》:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”
园艺产品的医疗保健功能
柑桔理气润燥湿,
止咳化痰清口味。
苹果止泻又开胃,
草莓健胃并补脾,
梨子润喉又化痰,
梨汁止咳润心肺。
香蕉通便清内火,
润肠能使血脉和。
补中益气马铃薯,
开胃抗寒红辣椒。
十月萝卜小人参,
冬瓜消肿利水尿。
大蒜能治胃肠炎,
芹菜能降血
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