酶工程_10-酶的应用-2012讲述.ppt

酶 工 程Enzyme Engineering 第 十 课 酶 的 应 用 Application of Enzymes 酶 的 应 用 酶 方 法 手 段 固定化酶 水 相 有机相 气 相 固 相 超临界相 离子液体 胶束体系 修 饰 酶 食品 医药 环境 能源 农业 专 一 性 强 催化效率高 反应温和 反应器 酶 的 应 用 工业用酶制剂的市场和发展历史 1981 年，全球工业酶制剂产量 65,000 t，产值 4 亿美元 1985 年，全球工业酶制剂产量 75,000 t，产值 6 亿美元 1998 年，全球酶制剂年销售额达 16 亿美元 2001 年，中国工业酶制剂总产量超过 32 万吨，产值 6 亿多元 2008 年，全球工业酶制剂销售额超过 30 亿美元 酶 的 应 用 工业用酶制剂的市场和发展历史 全球主要的酶制剂生产厂商 Novo Nordisk（诺和诺德，丹麦） Genencor（杰能科，美国） Gist-Brocades（荷兰，已被 Genencor 收购） Cultor（科特，芬兰） Solvay（苏尔威，比利时，已被 Genencor 收购） Chr. Hansen（汉森，丹麦） Rhone Ponlenc（罗兰·普朗克，法国） Quest（荷兰） 酶 的 应 用 工业用酶制剂的市场和发展历史 Novo Nordisk? 公司简介 1923 年成立，总部位于哥本哈根，是世界领先的生物制药公司，在全球 70 个国家设有分支机构，销售遍及超过 179 个国家，在胰岛素开发和生产方面居世界领先地位 Novozymes? (诺维信) 是 Novo Nordisk 下属子公司，专门生产各种酶制剂产品 Novozymes? 还出版发行 BioTimes? 杂志 1994 年 Novozymes? 在天津经济技术开发区建立全球酶制剂生产基地，在北京中关村设立中国首家外资生物技术研发中心 酶 的 应 用 工业用酶制剂的市场和发展历史 Genencor? 公司简介 Genencor? 是 Danisco? 公司的子公司，是全球最大的工业用酶开发商和制造商之一，也是世界上最大的生物技术公司之一，开发、制造和提供高效且环保的酶制品 Genencor? 在全球各地拥有 10 家制造基地，在 80 多个国家 / 地区开展业务，为全球各地的客户提供 250 多种蛋白质和酶产品，尤其在生物资源利用与转化、生物能源生产等领域用酶方面具有良好的业绩 酶 的 应 用 工业用酶制剂的市场和发展历史 酶制剂在各行业所占百分比 酶 的 应 用 工业用酶制剂的市场和发展历史 工业酶制剂的来源 目前所用的工业酶中 水解酶 占了 80% 以上，其中蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶是目前工业应用的三大酶系 植物来源的酶 木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、麦芽淀粉水解酶、辣根过氧化物酶、大豆脂肪氧合酶 等 动物来源的酶 猪胰蛋白酶、胃蛋白酶、马肝过氧化物酶、蛇毒磷酸酯酶 等 微生物来源的酶 酵母醇脱氢酶、假单孢菌脂肪酶、青霉素酰化酶 等 酶 的 应 用 工业用酶制剂的市场和发展历史 工业酶制剂的等级 工业级 食品级 医药级 工业酶制剂对酶稳定性的要求 干燥品：25 oC 保持 6 个月； 4 oC 保持 12 个月 液体酶：25 oC 保持 3 个月； 4 oC 保持 6 个月 酶制剂的纯度和催化活力决定了酶制剂的价格！ 注意：酶是通过催化活性来识别和出售，而不是质量！ 酶 的 应 用 工业用酶制剂的市场和发展历史 酶制品研究开发的热点 食品加工用酶，特别是生产低聚糖的酶类 饲料用酶，重点是植酸酶 纺织用酶，特别是原果胶酶（protopectinase) 的开发与应用 化妆品用酶 药用酶：临床诊断用酶、治疗用酶等 酶 的 应 用 酶的应用 酶在医药方面的应用 酶在食品方面的应用 酶在轻工和化工领域的应用 酶在环境保护方面的应用 酶在生物技术方面的应用 酶 的 应 用 酶在医药方面的应用 医用酶简史 2500 多年前，中国用麴治疗消化不良的疾病 1894 年，日本高峰让吉利用米曲霉淀粉酶治疗消化不良 20 世纪初，用胰岛素治疗糖尿病；1978 年，Genentech 公司在 E. coli 中表达出胰岛素 酶在医药方面的应用可归纳为下列三方面 用酶进行疾病的诊断 用酶治疗各种疾病 用酶制造各种药物 酶 的 应 用 酶在医药方面的应用 —— 疾病诊断 酶学诊断 根据体内原有酶活性的变化来诊断某些疾病 利用酶来测定体内某些物质的含量，从而诊断某些疾病 基本原理和依据 健康人体内某些酶量和活力是恒定在一定范围内的 人体患病时，由于