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化学：第三章第二节《醛》 教学目标: 1.掌握乙醛的主要化学性质 2.了解乙醛的物理性质和用途 3.了解醛的分类和命名 4.理解饱和一元醛的一般通性和同分异构现象 5.了解丙酮的物理性质和用途 6.掌握醛基的检验方法 重点: 乙醛的化学性质 醛基的检验 为求延长保质期 不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜 甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽水发鱿鱼全部含甲醛 食用过量会休克和致癌 花20多万元买辆轿车 开了一周后嗓子发炎、人发烧 经检测车内甲醛含量高 林某买了一盒包装精美的月饼，全家人吃过后，都出现了呕吐、咳嗽等现状，经查是食用了过量的甲醛。林某带着月饼相关单位检测时得知，原来是木质包装盒甲醛超标惹的祸。经市工商局多次调节，月饼生产厂家给林某一家赔了医药费1080元，及退了月饼款198元。 儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病 去甲醛十大植物高手 吊兰 龙舌兰 第二节醛 1、醛的定义： 从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基(-CHO)相连而成的化合物叫醛。 一、醛的概念和通式 2、醛的分类： 醛 脂肪醛 芳香醛 一元醛 二元醛 多元醛 1 饱和醛、不饱和醛 2 3 讨论：饱和一元醛的通式？ 甲醛 乙醛 3、饱和一元醛的通式： CnH2n+1CHO 或 CnH2nO 4、醛的同分异构现象 除本身的碳架异构外，醛与酮、烯醇、环醇互为同分异构体 如：C3H6O CH2=CH-CH2-OH C4H9—CHO有几种同分异构体？ C4H9— 有4种同分异构体 1、乙醛 （1）分子结构 分子式：C2H4O 结构式： 结构简式：CH3CHO 官能团：醛基—CHO 醛基的写法，不要写成—COH 友情提示 二、醛的性质 P56 图3-12 核磁共振氢谱 乙醛分子结构中含有两类不同位置的氢原子，因此在核磁共振氢谱中有两组峰，峰的面积与氢原子数成正比。因此峰面积较大或峰高较高的是甲基氢原子，反之，是醛基上的氢原子。 （2）乙醛的物理性质 常温下为无色有刺激性气味的液体， 密度比水小， 沸点：20.8℃， 易挥发，易燃烧， 能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。 思考： 根据醛基的结构，判断醛基有哪些化学性质？ 醛基中碳氧双键发生加成反应，被H2还原为醇 醛基中碳氢键较活泼，能被氧化成相应羧酸 1、氧化性 2、还原性 注：醛基不能与卤素单质加成, 这点与C=C双键不同， 能跟烯烃起加成反应的试剂一般不跟醛起加成反应。 根据加成反应的概念，写出CH3CHO 和H2加成反应的方程式。 这个反应属于氧化反应还是还原反应？ 还原反应 （3）乙醇的化学性质 ①加成反应 → a、 燃烧 乙醛可以被还原为乙醇，能否被氧化？ ②氧化反应 b 催化氧化 还原 c. 被弱氧化剂氧化 ①配制银氨溶液 取一洁净试管，加入2ml2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解 Ⅰ、银镜反应 AgNO3+NH3·H2O → AgOH↓+NH4NO3 AgOH+NH3·H2O →[Ag(NH3)2]OH +2H2O （氢氧化二氨合银） 注意： 1、碱性环境下，乙醛被氧化成乙酸后又与NH3反应生成乙酸铵。 2、1mol –CHO被氧化，就应有2molAg被还原。 3、可用稀HNO3清洗试管内壁的银镜。 4、银氨溶液必须随配随用，不可久置，否则会产生易爆炸的物质。 氧化剂 还原剂 ②水浴加热生成银镜 在配好的上述银氨溶液中滴入三滴乙醛溶液，然后把试管放在热水浴中静置。 银镜反应有什么应用，有什么工业价值？ 应用: （1）检验醛基的存在 （2）测定醛基的数目 （3）工业上用来制瓶胆和镜子 Ⅱ、与新制的氢氧化铜反应 1、配制新制的Cu(OH)2悬浊液： 在2ml 10% NaOH溶液中滴入2%CuSO4溶液 4~8滴，振荡。 碱必须过量 2、乙醛的氧化：在上述蓝色浊液中加入0.5ml乙 醛溶液，加热至沸腾。 注意： 氢氧化铜溶液一定要新制， 且碱一定要过量。 应用： （1）检验醛基的存在 （2）医学上检验病人是否患糖尿病 乙醛能否被强氧化剂氧化呢?? d. 被酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液溴水等强氧化剂氧化 常用的氧化剂： 银氨溶液、新制的Cu（OH）2、 O2、 酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液 溴水等。 2、甲醛（蚁醛） 结构式：