茶藝師職業知識陝西省西鄉縣職業技術高中茶藝技師（國家.pptVIP

* 茶艺师职业知识 陕西省西乡县职业技术高中 茶艺技师（国家二级） 黄 莹 导语 教师提问： 1、同学们，家里来客时，我们通常应该怎样做才符合待客之道？（学生回答：给客人泡茶敬茶） 2、“客来敬茶”是中国的传统礼仪，你们了解茶吗？由茶派生出一门学科，衍生出了一种职业，茶、茶艺和茶艺师以及茶艺师职业知识，这些就是我们今天要研究的主要内容。 中国，自古就有“礼仪之邦”的美誉，客来敬茶是中华民族的传统待客习俗，以茶会友是现代人们生活的一种时尚。 一、茶是什么？（提问导入） 1、茶树是一种多年生常绿木本植物，属于山茶科山茶属。 2、茶是一种饮料，冲泡饮用，可以止渴生津，提神醒脑，消食祛腻，保健强身，修身养性。 3、茶可以作为添加剂，加入食品、饮料中，调节风味，增加食物的营养和提高保健价值。 4、茶叶提取物可以加入日用品，能够清洁、吸味、除臭，如化妆品、清洁用品等。 5、茶可以入药，治病防病。 我们研究的茶是什么呢？（总结学生的回答） 茶，属于双子叶植物门、山茶科、山茶属植物，采摘其幼嫩芽叶，经过一定工艺的加工制造而成为一种“无酒精、低热量”的饮料。茶叶、咖啡与可可，因为饮用人群广泛，一起被称为“世界三大无酒精饮料”。 二、初识茶艺（茶艺的起源与发展简史） 1、茶的发现 在