Oilater冷s饮店的创业策划书.docVIP

o i l a t e r 冷饮店 策 划 书目录 第一章、店面介绍 4 1.1 计划项目 4 1.2 本店招牌介绍 4 1.3 油炸冰激凌优势 4 第二章、市场分析 5 2.1 目前冷饮店的现状 5 2.2 市场调查 5 2.3 具体策划方案 6 一、店名 6 二、场地选择 6 三、冷饮店设计 6 四、人员配置 7 五、装修 7 六、员工招募 7 七、广告策划 8 八、供货商入场 8 九、手续办理 8 十、规章制度 8 十一、设备介绍 9 第三章 财务计划及风险预算………………9 3.1 资金来源 9 3.2 投资费用预算 9 3.3 盈亏预测…………………………………………………………………9 3.4 资金风险 10 3.5 解决方案 10 第四章、发展趋势 11 4.1 店面形式的发展 11 4.2 将来店面走向 11 第五章、团队管理 11 5.1 管理思想 11 5.2 管理团队 12 5.3 管理决策 12 5.4 团队概述 12 5.5 团队分工 12 总结 13 第一章：店面介绍 1.1项目计划 本项目计划组建一家冷饮店，名称为“oilater”冷饮店，主要从事冷饮品的经营。 本店将主营冷饮品，以油炸冰激凌为特色，将冷热进行有机结合，向广大消费者提供特色饮品，在冷热品中开辟一块崭新的天地 1.2对本店招牌品的介绍 （1）、油炸冰淇淋机可制作出各式风味独特的油炸冰淇淋,是新一代的休闲食品。油炸冰淇淋机能使冰淇淋直接成型后包装冷.冰淇淋炸乐店以其独特的制作工艺及一流的jq--800型专用热炸粉，以把冰淇淋在高温中油炸成形。让你既可享受冰冷透彻、厚味奇妙的最新时尚冷饮潮流，又可体验到外热内凉、外酥里滑、既松脆又滑腻、既火热又冰冷、进口即溶的各式热炸冰淇淋及众多风味奇妙的鲜汁生果派。品赏者无不会为之拍手称奇，流连忘返。 （2）、茶、咖啡、牛奶早已成为一种饮食文化，而非单纯的饮品，饮之弥久醇香，而消费者也因此而形成一种品饮习惯，直至根深蒂固。冰淇淋自然也不例外，早在1000年前就初具雏形，其可口的味道、丰富的营养价值以及精致的外形，越来越成为消费文化的时尚新宠。 1.3油炸冰激凌的优势 （1）、奇特的产品包括水蜜桃热炸冰淇淋、甜橙脆皮热炸冰淇淋、苹果热炸冰淇淋、哈密瓜热炸冰淇淋、菠萝型、牛奶型、鸭梨型、朗姆杏仁型、花生型、大黄奶油型、意式、法度、奶油冰淇淋等多达180多种，店中以油炸冰琪淋为主打产品，奶茶、冰淇淋，冰粥，奶昔，果汁、雪糕、汽水等为辅，畅销四季。 （2）、当今食品市场倾向于“健康饮食”，作为高糖、高油类型的冰淇淋中的蔗糖、油脂渐渐被取代，能够减少能量和低热能的产品引来了广泛的关注并且逐渐成为流行的潮流，特别是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力寻找适合这些消费者需要的原料。这种蔗糖的替代品不仅能从物理化学方面取代蔗糖而且也可以带来其它的有利于健康的好处。获得好的质量的产品，需要用严谨的科学方法才能使它的功能性得到真正的应用和确切的解释。 来自快乐时光的不凡创意，冰与火的激情融合—将各种冰淇淋炸着吃！令人难以想象的休闲厚味，最新风靡欧美的奇妙精品—热炸冰淇淋！布满刺激与挑战意味。 第二章：市场分析 2.1：目前冷饮店的现状： 1、 老牌冷饮店：对消费人群没有针对性，没有色，店面装修一般，加之不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。如始终不够 、 甜醉江南等 2、 情侣冷饮店：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分大学生拒之门外，除了甜蜜蜜的冷饮店外其他都惨淡经营。 3、综合冷饮店：由于其独特的店面设计和品种齐全，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力冷饮店。他们中的代表是：冰火两重天、冰爽十足、宠爱汤、香沫泡派、味浓涟漪庭等 综上所述，要想快速成功，必须走综合发展的高铁之路。 2.2：市场调查： 1、2010年全国冷饮的产销量已经超过220万吨，比去年同期增长15%；实现销售额270亿元左右，预计2011年产销量能突破250万吨，实现销售额300亿元以上。　　 2、数据显示，上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的25％，东北市场销量占国内市场总额的13％。以上海为例，2004年冷饮市场的销售额就达到了10亿元，2006年更是突破13亿元大关。预计2011年中国冷饮市场规模将达到280万吨,届时人均消费量可达2.1公斤/年;2015年产