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双区静电电场在家用厨房油烟机中的应用 　　摘要： 近几年随着餐饮业的不断发展，产生的油烟所带来的大气污染也日益严重。2015年，一些新的政策法规和行业标准逐步开始执行。其中，深圳市拟在2015年底前禁售“油脂分离度低于95%”的油烟机的规定，则引起了人们的高度关注。而引发舆论关注的原因除了是因为这一标准远远高于国家规定的80%外，更重要的是，按照95%来计算，市面上符合这一标准的吸油烟机却不足10%。分析讨论双区电场在家用油烟机中的计算方法。按此设计的油烟净化器满足实际净化油烟的要求。 　　Abstract： In recent years， with the continuous development of the catering industry， the air pollution caused by the fume is also increasingly serious. In 2015， some new policies and regulations and industry standards gradually began to implement. Among them， Shenzhen protocolled that prohibit the sale of the cooker hood with oil separation less than 95% before the end of 2015， which cause of peoples attention. This standard is much higher than the 80% stipulated the state. More importantly， if calculate by the standard of 95%， the cooker hoods in the market that meet this standard are less than 10%. This paper discusses the calculation method of double zone electric field for the household hood. The fume purifier designed by this standard can meet the requirements of the actual purification. 　　关键词： 双区电场；油烟净化；厨房油烟 　　Key words： double zone electric field；oil fume purification；kitchen fume 　　中图分类号：TM925.57 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2016）24-0197-03 　　0 引言 　　在召开的中国家电高峰论坛上，工业和信息化部消费品司司长王黎明表示，我国制定的治理PM2.5举措中，除了加大对京津冀地区的环保治理外，对于环境的治理还将采取必要的措施，加大治理力度，力争在短期内有所改观。其中家电行业承担了两项任务，其中之一就是吸油烟机加装净化装置，提升产品净化效率，并将产品广泛推广应用，其次是空气净化技术和净化装置的改进。 　　对此，中国五金制品协会副秘书长柳润峰表示，受相关部门的委托，该协会启动了对吸油烟机高效节能产品的研究工作。但是由于东西方烹饪习惯不同，烹饪污染程度也有很大差异，因此目前在这方面，并没有相关的国际先进经验可以借鉴。据了解，目前虽然有企业已经推出了吸油烟机的净化装置，但是其成效到底如何，还没有相关的标准去衡量。 　　中国五金制品协会理事长张东立在多个会议上倡导吸油烟机行业加强环保意识，在油烟净化方面多进行技术开发，解决其中难题。建议通过公司与五金制品协会及吸油烟机分会秘书长孟凡波的良好关系，深入展开调研，了解相关市场动向，提前做好技术储备，以及时面对新需求的挑战。 　　根据中国餐饮业行业资料分析，中国餐饮油烟净化设备的市场容量高达200亿以上，随着中国经济的高速发展，城市居民的生活水平以及环保意识正在迅速提高，人们对城市居住环境的要求不断提升，而国家对PM2.5重视度不断提高，餐饮业经营者必将越来越重视油烟的治理；市场规模也将随之爆发出来。 　　在环保政策的支持下，油烟净化行业虽迎来发展机遇，但同时必须承受更大的责任，适用于餐饮油烟净化行业的厨房油烟净化器，其生产厂家都必须着眼于提高油烟净化技术和油烟净化设备品质，为用户提供高品质和高净化效率的油烟净化设备，全力解决餐饮油烟废气对市民生活造成的困扰。 　　1 双区电场设计 　　厨房油烟空气污染越来越受到人们的关注，目前把空气净化