原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
二、教材、教学内容.ppt
餐饮服务与管理 菜单设计(单元说课);一、课程目标
二、教材、教学内容
三、教学程序设计
四、教学方法
;一、课程目标;能力目标：具备从事餐饮企业服务与管理的基本职业能力
掌握餐饮服务与管理的基本技能和技巧以及业务操作流程
培养学生解决酒店餐饮服务与管理问题
创新、创业能力 ;二、教材、教学内容 ;;单元学习目标;教学重点、难点、教学内容处理;三、教学程序设计 (3课时120分钟 );;任务驱动教学法 ;
效果：学生作品
优秀作业存入课程网站，资源共享
文档评论（0）