学案3生命活动的主要承担者——蛋白质.doc

第  PAGE 4 页 共  NUMPAGES 4 页 学案3 生命活动的主要承担者——蛋白质 考纲要求： 蛋白质的结构和功能 B 【重点】 【难点】 1.氨基酸结构特点，及氨基酸形成蛋白质过程； 1.氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算； 2.蛋白质结构和功能； 2.蛋白质结构多样性的原因； 阅读课本(P20-25) 蛋白质的含量：鲜重第二，干重第一 知识块一：蛋白质的组成单位——氨基酸 1、种类：约有 种。其种类由 基决定。 分类：①必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种； ②非必须氨基酸：人体细胞能够合成的，12种。 正确错误(举例)氨基—NH2NH2或—NH3羧基—COOHCOOH肽键—CO—NH—CO—NH含5个肽键六肽五肽2、组成元素： （有的还有P、S、Fe等） 3、结构通式： 结构特点：至少含有 ； 并且都有 ； 场所： 4、连接方式：脱水缩合 反应式： 肽键： 5、相关计算：肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链的条数 每条肽链至少含有 个游离的氨基和 个游离的羧基 蛋白质的分子量＝氨基酸的平均分子量×数目－18×水分子数 氨基酸数：mRNA（密码子）中碱基数：DNA（基因）中相关碱基数＝ 能力提升 ⑴脱水缩合中，脱下的H2O中的H来自？O则来自？ ⑵天冬氨酸的R基是－C2H4ON，则该天冬氨酸中C、H、O、N的原子数依次为？ ⑶丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为？ ⑷多肽链中，游离的氨基和羧基位于何处？如何计算肽链中游离氨基或羧基数量？ 游离氨基或羧基数目＝ ＋ 中含有的氨基或羧基数 ⑸肽链中含有N、O原子数的计算 N原子数＝ ＋ ＋ 上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数 O原子数＝ ＋2× ＋ 上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数 ⑹一条肽链形成的100肽彻底水解，需要消耗水分子的数目？ ⑺能使肽键断裂的酶是？ ⑻若脱水缩合形成环状肽，怎样计算脱水数，肽键数、游离的氨基数/羧基数？ ⑼三种氨基酸脱水缩合形成一分子三肽，该三肽的种类可能有多少种？ 三个不同种类的氨基酸脱水缩合形成一分子三肽，该三肽的种类可能有多少种？ 知识块二：蛋白质的结构和功能 6、蛋白质的结构多样性和功能多样性 蛋白质的结构形成：氨基酸eq \o(――→,\s\up7(脱水缩合),\s\do5(核糖体))多肽(肽链)eq \o(――→,\s\up7(盘曲、折叠),\s\do5(具有空间结构))蛋白质 能力提升： ⑴同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量是否相同？为什么？ ⑵同一生物的蛋白质分子具有多样性的直接原因是？根本原因是什么？ ⑶蛋白质和多肽的区别是什么？ ⑷盐析和高温都能使蛋白质发生变化，是否都破化了蛋白质的结构？高温条件是否改变蛋白质中氨基酸的种类、数量和排列顺序？一般来说，蛋白质在多少温度条件下就有可能发生变性？ 判断题 (1)各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基的不同 (2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 (3)细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质 (4)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 (5)蛋白质在核糖体中合成后已具有正常的功能 (6)细胞内以及细胞间传递信息的物质都是蛋白质 (7)同一生物体的不同细胞中所含的蛋白质不完全相同 巩固练习 1.区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是 A．氨基酸数目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子数不同 2.如果一个氨基酸分子中含有2