糕点糖水篇.docVIP

紫薯松糕 做法： HYPERLINK /showpic.html \l blogid=405f58e80100ivfcurl=/orignal/405f58e8g85f4f755d2bb \t _blank  一、材料： 粘米粉（大米粉）、糯米粉、冷牛奶、糖粉（白糖也可以了）、紫薯、椰粉（没有也可以不放）、模具 粘米粉是我自己做的 做法?  HYPERLINK /showpic.html \l blogid=405f58e80100ivfcurl=/orignal/405f58e8g85fa02ce981c \t _blank  1、? 大米洗净，泡上15分钟，晾干，晾的很干哈，不能有一点水 2、? 用料理机打成米粉，不用很细很细，打两遍差不多了 3、? 米粉摊开放太阳底下彻底晒干。 4、? 晒干的米粉，再次放入料理机中打上至少3遍 5、? 很细腻的要 做松糕：粘米粉（大米粉）、糯米粉、冷牛奶、糖粉、紫薯、椰粉（没有也可以不放）  三种粗细各做了一个，感觉粗的好吃，呵呵呵，纯属个人喜欢哈~~ 1、? 紫薯去皮，切小块隔水蒸熟，捣成泥 2、? 紫薯泥过筛 3、? 将糯米粉、大米粉，糖粉、椰粉混合 4、? 过筛入紫薯泥 5、? 加入冷牛奶 6、? 一点点地倒入牛奶，边倒用手搅拌，让牛奶与粉充分混合在一起，并把凝成块状的粉球搓碎，这个过程要耐心点，一定要把盆里的粉都搓到 7、? 抓起一团粉，可以捏成团，但手一搓，粉团立即碎成散粉状，这样的湿度就OK了 8、? 搓好的粉再过一遍筛， ?????筛子越细，最后做出来的糕就越密实；筛得粗，糕就会松一些 9、? 筛好的粉看起来细细松松的 10、?模子里面可以涂一层油，我没有抹，所以有点沾边，把粉松松地散进模子， 11、?记住不要用手压，就很自然的撒进去，这样蒸出来的才会松软~ 12、?模子装满后，用筷子把表面刮平 13、?蒸锅中倒入水，放入蒸笼中，蒸30分钟，出锅脱模，高兴的话做一些装饰，注意水要放得多一些，保证有充足的水汽 Apple提醒： 1、? 糖不要放太多，淡淡的甜味道最好 2、? 因为没有慕丝圈，我用的是吐司模具。 3、? 我个人建议，不需要过筛的太细腻，粗粗的口感更好！ 黄瓜汁豆浆 做法 一、材料 用到了：黄豆、小黄瓜、蜂??、我用的是料理机 二、准备 1、? 黄豆提前泡上 2、? 小黄瓜洗净切小块 三、步骤 ?????????????????????????????? 料理机做豆浆 1、? 料理机放入泡好的豆子? 加清水? 2、? 打豆浆 3、? 取出滤网 跟 豆渣 4、? 豆浆 放入奶锅中? 看着再加点清水要浓稠就少点水 5、? 大火煮开? 第一遍煮沸还要继续煮啊煮? ???? 我总不放心 反正多煮上一会儿总没错的 Apple提醒~~ 1、? 煮的时候，一定要多煮上一会儿，第一遍煮沸不算数的哈 2、? 大火煮的时候，要看着点，小心溢出来 ??????????????????? 黄瓜味儿的豆浆 1、? 料理机中放入黄瓜快 2、? 加进去适量豆浆 3、? 打汁 4、? 喜欢的话就放点蜂蜜 5、? 可以直接吃带黄瓜粒的，不喜欢的话，用滤勺滤掉即可 Apple提醒： 如果你不喜欢喝带渣的，那么榨汁的时候，就可以把料理机自带的滤网放上，就不用再麻烦用滤勺了 蜂蜜松饼 原料：  HYPERLINK /YuanLiao/BaiMian/ \o \t _blank 面粉、 HYPERLINK /YuanLiao/JiDan/ \o \t _blank 鸡蛋、 HYPERLINK /YuanLiao/NiuNai/ \o \t _blank 牛奶、白糖、泡打粉、蜂蜜。 做法： 1、鸡蛋加入白糖，打均匀，备用； 2、面粉用牛奶调成糊状，加入一点泡打粉，加入打好的鸡蛋液，调匀； 3、平底锅（不粘锅），开小火，舀入一勺面糊； 4、有香味出来时，即可翻面，时间约为2、3分钟，烙好的饼放在一起，淋上蜂蜜，即可。 蜂蜜凉糕 一、糯米，要那种圆粒的，口感软糯。淘洗干净用凉水泡上一个晚上，电饭锅蒸熟。 二、趁着蒸糯米的时间，我们来准备红豆沙（全手工制作） 自己做馅，味道好吃、干净卫生，想加什么加什么，当然大家也可以买现成的，也非常方便。 １、红豆上锅蒸１个小时，蒸的软软糯糯 ２、用捣蒜钵把豆子捣碎，当然用料理机更加方便，因为我做的少，就顺手用了捣蒜钵，省了清洗料理机的麻烦。同时锅里热油，炸香核桃仁．．芝麻。 三、蒸好的熟糯米（正宗的做法：出笼后用干净白布包上蒸熟的糯米，在案板上揉碎）我偷懒省略此步啦~~ 四、找一个方形饭盒，四壁和底面薄薄抹上一层熟油（这样做是为了成品能够顺利的从盘中取出），将糯米饭趁热均匀的平铺一层，在铺好的糯米饭上再铺一层红豆